这个暑假，我到了厦门，参加了三天两夜的研学之旅。看研学手册时，我就对“古龙酱文化园”充满兴趣，果真，在那里，我和酱油来了场亲密接触。
研学第一天，我们便坐着大巴车来到了厦门的古龙酱文化园。我们跟着助教姐姐沿着小路来到了一处桥上。助教姐姐指着左边的一排排大缸，自豪地告诉我们，这是全世界最大的晒酱场，足足有六万个酱缸。我望过去，数都数不过来。右边的墙上挂着一幅幅图，助教姐姐指着图片，为我们介绍做酱油的程序。原来，这里的酿造酱油的工艺是古龙继承了从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统工艺。接着我们进入酱文化馆内，了解发明酱油的名人和酱油的由来。
参观完后，老师让我们自己动手，学习古老的豆豉制作方法，亲手制作一罐纯手工豆豉。我们可兴奋了，整个DIY区域叽叽喳喳，热闹非常。大家泡豆，认真洗豆，仔细沥干水分。在工作人员的指导下，加入了适量的盐水，最后还要加入半瓶已经酿造好的酱油。真是说起来容易，做起来复杂，我真真切切感受到了古法制作酱油的乐趣，也加深了对制酱技艺的了解。这一瓶“酱油”还得再晒上三个月到半年的时间才能食用，我小心翼翼地把它放进背包，跟着同学们一起去体验了爸爸妈妈小时候的“现打酱油”。
酱油装在一口大缸里，散发着浓浓的香味。我拿起一个大勺，往里头一舀，打了满满一勺，然后谨慎地把酱油倒入带有漏斗的瓶子里。这样酱油就打好啦，原来以前要这样买酱油，好有趣啊！
制作了酱油，打了一回酱油后，我们还品尝了酱油冰淇淋。一开始我纳闷：这是什么黑暗料理！肯定不好吃！没想到，冰淇淋刚入口，有点咸，再吃几口后，咦，甜丝丝的，还挺特别挺好吃的。
（小作者是广东省汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后 记
这次研学之旅让我了解了许多关于酱油的有趣的知识。
家长感言
很支持孩子参加研学活动，研学活动能够让孩子们走出书本，亲身感受到知识的实际运用价值，让孩子产生了极大的学习兴趣！
教师赏析
酿造酱油，打酱油，吃酱油冰淇淋是小洪同学此次研习印象最深刻的事。从习作中不难看出，她开心地参与各项活动，并用心地记录下来。生活中难得有和“酱油”亲密接触的机会，这大概会成为孩子珍贵的记忆之一。（李菲）
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