人人都有自己擅长做的事情，我也有自己的绝活——烧菜。
过年家里来了亲戚，我决定在他们面前露一手，做一道我的拿手好菜——糖醋里脊。橙红色的糖醋里脊表面点缀着白芝麻，散发着酸酸甜甜的诱人香气，任谁看到都会食欲大增。连妈妈都赞不绝口：“你这厨艺，长大后干脆去当厨师得了！”
而这一切都源于我自己就是一个“小吃货”，我最喜欢吃的就是糖醋里脊。可这道菜的步骤太复杂，妈妈嫌麻烦，很少做，所以我决定自己动手。
在妈妈的帮助下，我开始攻略我的最爱——糖醋里脊。
首先备齐材料，有里脊肉、酥肉粉、番茄酱、糖、盐、鸡精等。将里脊肉切成大小差不多的长条状，保证炸的时候肉条能受热均匀，而且更加美观。用少量的盐和鸡精将肉条腌制一会儿，然后将肉放进调成面糊的酥肉粉中，让每一块里脊肉都能均匀地裹上面糊。
随后起锅热油。待油温达到七八成热时，调成小火。将裹了面糊的肉条放入热油中，一定要一根一根地放进去，这样肉条才不会粘连在一起。“啊——”一阵钻心的刺痛。尽管我很小心，还是被油溅到了，妈妈立刻拉起我，到水龙头下用凉水冲。此时我的心就像锅里的肉一样遭受煎熬，生怕炸胡了肉。“妈妈……别冲了……肉……”顾不得疼痛，我挣脱妈妈的手，继续炸肉。待肉条炸至定形，快速捞起，再复炸一遍。我不解地问妈妈：“这样分两次炸和一次性炸好有什么区别吗？”妈妈神秘地笑了笑：“这就是糖醋里脊外酥里嫩、好吃的关键呀！”
接下来就是我最喜欢的环节——熬调料汁。根据个人口味放入适量的糖，将糖炒化，放入番茄酱。料汁在锅里“咕嘟咕嘟”地冒大泡，我禁不住诱惑，不断吮吸着粘在筷子上的酸甜。
熬好料汁，再把炸好的肉条倒入其中，快速翻炒，等每一块肉都能均匀地裹上料汁，这时就可以出锅了。最后撒上白芝麻点缀，大功告成！
看着我的成品，妈妈一脸不服：“看着还行，就是不知道吃起来味道及不及我做的！”随后她拿起筷子夹起一块尝了尝，半晌过后又说：“嗯……还没尝出味儿来，再尝一块！”说着，迫不及待地又夹了一块，放到嘴里。我看着口是心非的妈妈，不禁笑了起来，自己也吃了一块，酸甜的番茄酱里包裹着一层香酥的脆皮，脆皮里又裹着嫩嫩的肉，我的味蕾被成功唤醒，心里瞬间被满足。
亲戚来我们家的那天，我做得明显比第一次好。还没端上桌，表姐就问：“是什么菜这么香啊？”凑过去一看，“是糖醋里脊！我能先吃一块吗？”我心里很得意，可表面上却平淡地说：“当然可以！”
我把菜端到桌上，随后又去捧饭碗，刚回来找个位置坐下，唉？里脊肉呢？怎么只剩下汤汁了？抬头一看，弟弟的嘴巴鼓鼓的，嘴角还有残留的番茄汁；表姐的碗里堆着一座“里脊小山”；姑姑和奶奶吃完还不忘舔舔嘴角……长辈们一个劲儿地夸我：“这糖醋里脊真是绝了！”弟弟甚至还给了我一块糖，央求我下次还烧给他吃。我辛辛苦苦做的里脊肉，自己还没来得及吃上一口，就被一抢而空。看着他们意犹未尽的样子，我是又欣喜又无奈。
一次又一次的尝试，我摸索出了做“糖醋里脊”的秘诀，成就了我的绝活。小小厨师感慨万千！
（作者是浙江省湖州市织里实验小学教育集团六年级学生）
后记
我本来是一个小吃货，因为妈妈平时太忙，很少做麻烦的菜，所以我决定学习做菜帮妈妈分担家务。现在我不仅仅是旁观者，只会享受别人的付出，我还是实践者、参与者。每当别人夸我烧菜好吃时，我的心里都能感觉到快乐！
家长感言
作为你的妈妈，看着你一点点地长大，也是越来越有自己的主见。一旦决定做一件事情，就会一定坚持把它做好。从不会烧菜到练出自己的绝活，也是经历了一番磨练。更让我欣慰的是：你越来越懂得妈妈的辛苦，知道帮妈妈分担家务。我为你感到骄傲，你是妈妈心中永远的温暖！
教师赏析
通过做一道菜，感受到生活的真、善、美。做菜时被油烫伤，疼痛难忍，尝生活中的苦。将这道菜做到极致的好吃，大家抢着吃，尝生活中的乐。有苦有乐，本真的生活，文章就接地气，感动读者。（闵甜英）
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