我吃过许许多多的美食，比如有酸辣土豆丝、辣椒炒鸡蛋、麻辣花生……数不胜数的美食，但我最喜欢的还是川菜麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法很简单，准备一点嫩绿的葱花儿、香油，少量食用油、少许盐。因为“咸菜煮豆腐---不用多盐言嘛!”还有最主要的，花椒和辣椒，和许多已经切成一寸见方的豆腐块儿。当我看见这，各式各样的主料和辅料惊讶的问爸爸：“怎么要这么多料呀!”可是老爸却笑眯眯的说：“看我做给你看”!开始了，先放入油，花椒，辣椒，姜末，呛出香味，油也跳起热情奔放的舞蹈时，放入豆腐块儿，等豆腐块儿换上一层金黄金黄的外衣时，加入少量酱油、豆酱、小火翻炒，在加入盐、葱花、香油，放入芡汁浓绸，香喷喷的麻婆豆腐就大功告成了。
做好的麻婆豆腐，十分诱人，香气扑鼻，虽然只是普普通通的四方块，但我想管他呢只要好吃就行。
夹一块儿闻一闻，都已让我“口水直流三万尺了”。可是俗话说“心急吃不了热豆腐”。我只好先吹吹凉，再放入嘴里，这味道真是又咸又辣，又软又麻。咸，只是淡咸，不会过咸也不会过淡，恰到好处。辣，舌头上就好像尝了一把辣椒似的，但它会让你直喊爽;香，让你香气萦绕，先有一点，然后充满口腔;软，很软，轻轻的咬上几口就可以轻而易举地吞下肚里;麻，舌尖上先感觉到了，然后它会通过口水来传播于口腔内的所有角落，与辣搭配起来真可谓是天生的一对，地造的一双呀!还有豆腐的清香，花椒的麻香，辣椒的辣香，在空中盘旋着，飞舞着，萦绕着，包裹着你，使你情不自禁地陶醉于阵阵香气中。
这种美食既让你食欲大增，又让你垂涎三尺，他们好像还在叽叽喳喳的说：“我们可是最好吃的麻婆呀!快来把我们吃掉吧”!这也会让你吃一块儿想两块，吃两块儿想五块儿。用“此味只应天上有，人间能得几回尝”这一个改过的诗句来形容，再合适不过了。既然这麻婆豆腐这样的香气诱人那也只有一个字了---吃。
哈哈!如果你也喜欢吃麻婆豆腐的话，请到我家来吧!你吃过后也会像我一样念念不忘哦!