学习是我们一生都要进行的事，每个人都要不断的学习，学习的过程可能不容易，但学会的结果却甘甜如蜜。今天，我通过学习，学会了煎鸡蛋饼。
早上，刚起床，就闻见一股诱人的香味。走进厨房一看，原来是妈妈在煎鸡蛋饼。我请妈妈也教我，我先准备好材料:两个鸡蛋，几根小葱，一碗面粉，一碗水。首先打好鸡蛋，倒入适量清水，再倒入面粉搅拌，这个过程看似简单，操作起来却并不容易，面粉和水的比例很难掌握，我一会水加多了只好加面，一会儿面加多了又要加水，很快小面团变成了大面团，才终于大功告成。把面团切成一块一块，用擀面杖擀成薄薄的饼，撒上绿油油的葱花，黄绿相间，很是好看。
下面到了关键环节——煎饼。起锅烧油，看着滋滋冒烟的油锅，我拿饼的手不由自主的颤抖，“啪”的一声，鸡蛋饼从我手中滑落跌入油锅。油四处飞溅，我的手臂也未能幸免的被溅了几滴。“啊”，我大叫着立马躲开就想“罢工”。妈妈笑着说：“看吧，掌握不好力度，是会受伤的！如果你以后也像这样油一炸开就跑掉，那些你喜欢吃的东西又怎么做呢？如果遇到困难就躲掉，那你还能学会什么呢？”妈妈指导我小心翼翼地将鸡蛋饼从锅边滑入，油乖巧的平静了下来。很快，我煎好了自己做的第一张鸡蛋饼。品尝着自己的劳动成果，心里觉得甜蜜无比。
学习的过程也是成长的历程，这一次我学会的不仅是煎鸡蛋饼，还有面对困难的态度：做事不能因一点小困难就半途而废，要有决心，不放弃，在失败中总结经验，成功就会在前方等着我。
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