成长道路上总有很多个“第一次”，我们在这些第一次中会领悟到许多道理，习得很多技能。每经历一次“第一次”，我们都会离长大更近一步。8月初，我的下一个“第一次”出现了。我决定自己掌勺，炒一道家常菜 —— 土豆丝。
系上围裙，我胸有成竹地准备迎接这项挑战。首先，我从冰箱里拿出三个土豆，再撒上少许面粉，对土豆进行“按摩”并将土豆表面的污垢清洗干净。接着，把皮削掉，再清洗一遍。然后，我拿出菜刀，把土豆按在菜板上，将它们切成丝状，再过一遍水把土豆表面的淀粉彻底洗干净，把多余的水过滤干净，切些葱花。
接下来就是炒土豆丝了。先往锅里倒少许油，点火加热后，把土豆丝倒进去。我左手拿着锅盖，右手用过铲子将土豆丝不停地翻炒。翻炒的时候，动作小些，这样油就不会溅到身上了。正当我觉得快成功之时，锅里的热油导弹一般向我袭来，我连忙用锅盖一挡，平息了攻击。这就是为什么要把水过滤干净的原因，水和油混合后，由于油不溶于水两者产生了排斥，滚烫的油立马溅了出来。这可给我增长经验了：下次炒菜，可得把菜叶上的水过滤干净再下锅。
翻炒均匀后，可以用酱油和盐根据自己的喜好调味，也可以放一些花椒或者姜，再次翻炒彻底熟了之后。关火，让它冷却一会儿，把提前准备好的葱花撒进去作为点缀。葱香可以与土豆完美融合，土豆丝也多了些风味。出锅，完成。
我学着专业厨师的样子来尝菜：先是看了看菜品的相貌，金灿灿的表层有一层薄薄的油。将手放在菜的上方扇了扇，闻到了恬淡诱人的香气。夹起一筷子土豆丝送入口中，嗯~香甜可口，在土豆原本的基础上还融合了葱花的清香。只要尝上一口，便回味无穷。真是色香味俱全。家人们也对我的厨艺赞不绝口。
这次掌勺经历可真是难忘，也让我明白了一些道理：原来，炒菜给家人吃可以这么幸福；原来，认真准备，我也能做好一盘菜；原来，付出劳动比坐等菜吃还要令我开心。此外，我们每经历一个“第一次”，都会多习得一样技能，更多了一份对生活的热爱。
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