世上美味繁多,有初春鲤鱼之鲜美,有盛夏莲子之清甜,有深秋粉藕之软糯,有末冬蛋羹之醇香,但能深为奶奶所爱,恒久不变的,唯有一旁承载着团圆的饺子。
饺子在晨曦中孕育。
除夕的阳光越过地平线,翻过古朴的屋脊,将积累一夜的温暖倾洒而下,团圆的温暖也便随之而来。年过古稀的奶奶,用她枯黄的手在水中轻漾,荡起层层涟漪。清澈的井水从盆中倾泻,与白生生的面粉融合,成团。那阳光更是倾泻而下,给她们披上一层朦胧的霓裳……
我心生好奇,从秋千跳下,跑来桌前,学着奶奶的样子和面,却弄得满手浆糊。“你瞧你,要变成小花猫了。”奶奶故作生气吓唬,笑意却溢出了眼角。这温馨的场景,自我有记忆起便常常在呈现,无论花开花落,抑或云卷云舒,一直在那里……
饺子在午后发酵。
奶奶束起满头银发,端坐在桌前。将洁白的饺皮平铺于掌心,轻柔地舀起一勺肉放在上面,接下来更是行云流水,原本嶙峋的手此刻异常灵活地包着,似如琴键上跳舞的精灵,好像这动作深深地烙在灵魂里。不管是曾经鲜花怒马的少年,还是如今的古稀老人,恒在的是嘴角的一抹微笑,以及眼底不变的温柔。
饺子在黄昏中爆发。
“咕噜,咕噜……”像三月的闷泉。冉冉升起的白雾遮挡了视线,却也让饺子香味弥漫了整个厨房。饺子浮出水面,如一个个白白胖胖的小娃娃,满足地畅游在自己的小天地间。
“来喽,饺子上桌喽!”厨房里响起爷爷的吆喝声。饺子被端上桌来。轻咬一口,鲜嫩的肉汁在舌尖爆发,直冲大脑。餐桌上,大人们聊着今年的所见所闻,带着对新的一年的美好畅想。屋外寒意不减,但我却倍感温暖。
对于我们我们这年轻的一辈而言,这饺子着实平平无奇。对于奶奶而言,这饺子却不仅仅是一种味道,它是一种仪式,是一种念想;它温暖着一段又一段岁月,守候着一代又一代的游子;它缠绕在手指间,流淌在血液中,恒久未变,传承至今……
何谓佳肴?纵清欢百味,不抵一盘饺子。
何谓恒久?于千万游子,不过一家团圆。
(指导老师:覃玲)
亲爱的妈妈:
您好!
在童年记忆里,我曾跟您无理取闹过,惹您生气过,也让您伤心过。今天,我终于认识到自己的错误,发自内心的忏悔,并真诚地向您道歉。
妈妈,对不起!是我的懵懂让您心急如焚。小时候您出去工作,我拿着自己最爱的玻璃杯追在您车后,不小心摔了一跤,玻璃碎片划破了我的手。您透过后视镜看见我摔了一跤,立刻停车跑下来查看我的伤势,发现伤口很深,一把抱起我,驱车赶往了医院。医生帮我清理伤口的过程中,我看得出来您的心一直是悬着的,甚至您眼眶都红了。伤口处理好后,您并没有责怪我,反而一路安慰我。我觉得我对不起您!
妈妈,对不起!是我的固执害您耽误了很重要的工作。有一天,天空下起了雨夹雪,您让我多穿点衣服,以免感冒,而我却不听您的,执意穿得单薄,结果感染了风寒,发起高烧。您训斥了我一顿,立刻把我送去医院。我坐在医院的长椅上,看着您一直在忙碌着,一会儿带我做检查,一会儿缴费,一会儿拿检查报告,后来还办理了住院手续。您精心照料了我一周,直到我身体康复,而您因为我生病耽误了工作,错过了升职加薪的机会。我觉得我对不起您!
妈妈,对不起!是我的冲动让您心力交瘁。有一次我在家里写作业时,老师要家长批改,您发现了我的一处错误,便要给我讲解,可我执意认为自己做的答案是对的,不肯听您的分析,冲动地对您大吼。我们展开了激烈地争吵,吵到面红耳赤的地步。后来是您先冷静下来,不再和我正面“战斗”。为了平复我的心情,你耐心地跟我讲道理,终于说服了我。次日出门系鞋带时,我发现您似乎又多了几根白发,脸上多了几道皱纹,感到很愧疚。我觉得我对不起您!
妈妈,谢谢您的包容,让我学会了豁达大度;谢谢您的爱,让我成为更好的自己!是我的懵懂、固执和冲动伤害到了您,我只尽情享受着您无私的爱,却从未回馈过什么。世人都说世上只有妈妈好,的确如此。谢谢您,妈妈!
未来的路还很长,请相信我会努力给您幸福!
祝您:
身体健康,万事如意!
您的儿子:黄浩优
2022年11月23日
“信任”是一个让人感到温暖的词汇,尤其是来自陌生人的信任,更令人难以忘怀。那年冬天,一位陌生人对我的信任,正如当天的暖阳和热乎的烤红薯,温暖馨香并令我感动至今。
那是一个大雪初停的午后,外面银装素裹。我十分激动,不顾天气的寒冷冲出家门,到广场上玩雪。广场上已经聚集了很多人,有的堆雪人,有的滑雪,我参与其中,玩得不亦乐乎。直到肚子开始“抗议”,我才打算离开。
这时一阵香甜的味道飘来,我寻香而望,看见不远处有一位爷爷在卖烤红薯。饥肠辘辘的我在香味的“引诱”下来到爷爷面前,爷爷打开盖子,一个个“丰满”的烤红薯令我垂涎欲滴。爷爷给我挑了一个大红薯,刚拿到,我便迫不及待地吃起来,热乎乎的红薯软糯香甜,入口即化。我边吃着红薯,边从衣兜里找钱,翻遍了口袋却没有分毫,这才想起匆忙出门时忘记带钱,也忘记带手机。一时我窘迫得满面通红,支支吾吾地对爷爷说没有带钱,这时手里的烤红薯像“烫手山芋”一般,令我不知如何是好。爷爷听完笑着说:“孩子,你吃吧,下次再给钱就是了。”爷爷的话让我很感动,看着爷爷被寒风吹得泛红的脸颜,我向爷爷保证,说:“爷爷,您放心,我一定会把钱给您送来的!”爷爷乐呵呵地笑着,对我说:“我相信你,快吃吧,凉了可就不好吃了!”我向爷爷连连道谢,再三保证一定会送钱来,与爷爷告别后便吃着烤红薯离开了。红著的温暖传遍了全身,也流进了我的心里。
回家路上,我被爷爷对我的信任感动。烤红薯是爷爷的生计来源,一分一毫都来之不易,爷爷与我素不相识,却愿意相信我,不让我难堪。在这寒冷的冬日,他带给我的不只是红薯的温暖,更是心灵的温暖!
太阳拔开云层将光辉洒在大地,积雪渐渐消融,看着手里的烤红薯,我不禁加快脚步。回到家,我迅速拿了钱,再次向广场走去。我不能卓负爷爷对我的信任,正是这样的信任,才会让人与人之间多一些感动,让社会更加温暖、美好。远远地,我看见阳光铺酒在爷爷身上,驱散了冬日的寒冷。
漆黑的夜吞噬着星光,却无论如何吹灭不了那盏温暖的灯火,扑闪着,摇曳着,为我守候。
“您好,您拨打的用户正在通话中……”,在我第三次拨打外卖小哥的电话后,对面终于传来一个男人不耐烦的声音:“饭打翻了,放门卫那了。”我怒气冲冲试图与他争辩,不料电话直接被挂断,随即是长时间的寂静,与空有一肚子怨气的我。“什么服务态度!”我朝着手机吼叫,不满地朝传达室走去。
传达室的灯光在我行至拐角处时映入视线,那灯光甚至不及路旁的一盏路灯,换个眼花的老太太可能甚至都看不清。“我早就投诉过传达室的灯不太亮,到现在也没人换!”我依旧恼火地发着牢骚。
传达室微弱的灯光映出门卫大爷模糊的脸,我是了解他的:七十多岁,斑白的“地中海”,胖胖的,背地里大伙都说他不中用。“只有这样的人,才会七十多岁当个门卫”。走进,才逐渐看清他的模样。他的脸肥圆,正躺在椅子上闭目养神,惬意地听着收音机里咿咿呀呀的唱着什么戏。我暗自嘲笑他,一边推开传达室的门,“吱呀——”,他好像被吓了一跳望向我,却并无半点抱怨在脸上。
“来啦!”他的脸如同盛放的菊,褶皱全堆起来,叠在他的笑容上。有些昏暗的灯光勾勒出他脑袋的轮廓,眼角细密的纹路藏匿着几丝柔和的光线,竟显得有些慈祥。他从架子上取下一个盒子,稳稳当当地,双手交给我。
那盒子用报纸紧紧地裹住,边角微微浸出了些油,还很热,从盒子里冒出些水汽,浅浅地湿润了纸张。“帮你整理了一下外卖,浸出来的菜汤也帮你擦干净了……”他平和地说,脸上依旧堆满欢心的笑。
我不知所措的向他慌忙道谢,他倒不以为然,连忙挥着手:“不用不用,这是举手之劳的,没事……”他仍如此憨厚地笑着,双手不知所措,只好拍了拍我的肩,那宽大而布满苍老的手掌,也是温暖而踏实的。
“好好吃饭哈——”他站在门框目送我的背影,高大,坚实。我仍是看不清那模样,只觉得那屋光亮的耀眼,温柔了那冰冷的夜空,温暖了我的脸庞。
(指导老师:潘君)
故乡的味道,充满了草的芬芳;故乡的味道,是栀子花的清香;故乡的味道,更是淳朴的乡音。
儿时,我总是坐在院子里,拨弄这爷爷种的花花草草。摸一下这个,拔一下那个。这时除与同伴玩之外的唯一娱乐方式。不知什么时候,我发现了一棵“小草”。可是不久,竟长成了一颗小树。之后,我天天坐在树旁,手托着头,身子瑶瑶晃晃,眨着眼睛,盼着它开花。回家第一件事,便是给大树浇水。后来,我渐渐忘淡这件事。
“草粿,草粿!”一位骨瘦如柴的老者在街上喊。他脸上的皱纹的阳光的照耀下清晰可见,稀稀疏疏的白发中夹杂着一丝黑发,深邃的眼睛中仿佛藏了一个小秘密,而他的鼻孔里好像塞了个小鸟蛋,嘴角总是微微上扬。他浑身黝黑,总是用他那干枯的双手给客人奉上美味可口的草粿。
这时,我一定会买一点草粿。今天我一如既往地买了一些,他熟练地打开盖子,用勺子弄了一些出来,面加上一点儿红糖。然后在夏日炎炎的时候来上一口,就宛如是人间天堂。口感Q弹松软,滑嫩鲜美,紧实而不腻。
“树开花了!”我大叫着,全家人都在围观。花儿真美,粉粉的,像一个花季少女。这时,又想起那熟悉的声音:“草粿,草粿”我有买了,在树下边赏花边吃草粿。真美好······
昨夜,又梦回了故乡那个小院,梦见那些草和树,梦见那草粿,梦见那树下边赏花边吃草粿的场景。
莞味,东莞的味道,在一次实践的过程中,让我了解到东莞,也留给我深刻印象。
在东莞,我最爱的特色美食莫过于棕子和腊肠。而今天,我就要去制作了,难免有点小激动。
先是包棕子,主要材料有:四片棕叶、糯米、咸蛋黄、绿豆和调味的五花肉。首先把三片棕叶放手上,在上面撒上适当的糯米。这一步很关键,放太多会使棕子露出米来,包不住米;太少的话就包不起棕子,不美观了。接着,放上一颗咸蛋黄,并且用绿豆裹住,再撒上糯米盖住绿豆。然后,将两边多出的棕叶向中间折,再盖上第四片棕叶,并把前后多出的棕叶向底部折。最后,也是整个棕子制作最难的部分――绑棕子。在上面缠绕三圈,底部弄出两个十字交叉,并绑一个非常紧的结扣。当然,上面的三个圈也要缠紧,以防糯米漏出。在包装的过程中,我就是在这儿遇上困难的。包好的棕子需要土灶大火煮5--6小时,才有非常地道的棕香之味。这也是东莞本地棕子味道特别之处,并以道滘的咸棕子为代表闻名莞邑。
接下来就要做腊肠,这让我高兴了好一阵子,但听到导师说所用的材料之后,我胃里稍有点涌动,并产生了抵触情绪,但一想到美味可口的腊肠,红润的色泽、豉香的味道及特有的土味,我脑里就进行了一场大战,要克服困难、亲自制作,才能体验到腊肠的美味。
腊肠用的肉是猪屁股上的,装肉的是猪小肠,这是腊肠的主要原料。灌装腊肠首先,把猪小肠套上漏斗,再往漏斗里放调味好的碎肉,用手把肉捶进小肠里。这感觉冰冰凉凉的,剩下的肉用木棍捅进。然后在多出的猪小肠处绑结,另一边也一样。接着,在上面扎针排出里面的空气和水,用莞草分段绑结。最后,在头尾和中间绑上绳圈,经过几天晾晒,就大功告成啦!东莞腊肠以“旗峰”腊肠而享誉港澳及海外,腊肠那丝丝的甜味、咸香、豉香……总能让人想起家乡的味道。
莞味!莞味!东莞的味道!即使已过去几千年历史,但你那迷人的味道一直未变,一直传承。
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