今年春节，外婆又包了许多春卷。这回，我自告奋勇帮外婆炸春卷。
这是我第一次炸春卷，我有点担心，既怕热油溅到手上疼，也怕自己煎得不熟春卷没法吃。可是话已经说了，胸脯也拍了，爸爸妈妈都满怀期待地等着我的春卷，也只好硬着头皮试一试了。
我学着外婆的样子，拿出平底锅，在锅里倒上油，打开煤气灶点火，在油面上放了根筷子，等油冒起小泡泡，用夹子把春卷小心翼翼地放到锅中。听着一只只春卷在平底锅里发出“嗞嗞”的声音，我好紧张。我闻了闻味道，想起来外婆说过不能让春卷底下焦掉，数到30以后要让它们“翻身农奴把歌唱”。于是我很淡定地数起了数，“1、2......30！”到了，我手忙脚乱地给所有春卷翻了一面，尽量让自己的身体远离油锅，用手臂远远够着，生怕油会溅出来。一只、两只、三只......由于翻的速度快慢不一，导致春卷的颜色都有点不一样了。煎了不一会儿，春卷又发出了“嗞嗞”的声音，好像在告诉我：“快熟啦，快熟啦！”我赶紧把火换成小火，不然底下那一面焦了就不好吃了。春卷在热油中跳够了舞，原来的白色外衣变成了金黄色的，就像一条条金黄色的小鲤鱼，煎炸的香气溢满厨房，我口水都快滴下来了。外婆说，“差不多啦，盛出来吧。”我关掉火，把春卷一个个从锅里夹了出来。
我用筷子夹起热腾腾、香喷喷的春卷尝了一口。金黄色的外皮香脆可口，里面的野菜肉馅儿鲜美极了，让人忍不住要尝第二口，哈哈，这是我第一次炸春卷，味道还真不错！
（小作者是浙江省嘉兴市行知小学四年级学生）
后 记
我觉得自己做的春卷十分好吃！以后我还要尝试做其他菜，做家里的小帮手！
家长感言
以后还是应该多让孩子自己动手试试，这样才能让她成长的路上充满乐趣和挑战，并且获得和完善独立思考、自己动手的品质和能力。
教师赏析
小作者写清楚了炸春卷的过程，写出了自己在炸春卷过程的心情和感受，文质简朴，富有浓浓的生活气息。（王敏杰）
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