宋代的周敦颐在《爱莲说》中写道：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”不只这一位古人写文章赞美荷花，还有唐代的白居易、宋代的杨万里、李清照等，都曾用唯美的诗词歌赋来展示荷花高贵又美丽的风采。
荷花属毛莨目莲科，是莲属二种植物的统称。它的别名有很多，可分为三类：按外形特性命名、按生长习性命名和按荷花圣洁高雅的气质命名。1983年，荷花更是被评为“中国十大名花”之一。
荷花的叶子非常宽大，宛如一个圆圆的玉盘，直径约有25—90厘米。叶子的表面呈深绿色，被一层蜡质白粉覆盖着;背面呈灰绿色，为具白粉。叶脉长1-2米，中空状，外面长有小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也长有小刺。
荷花的花朵单生于花梗的顶部，高托于平静的水面之上。花朵亭亭玉立，有一股好闻的芳香。花瓣颜色渐变，有细细的花丝;花柱极短，柱头顶生。
荷花的颜色非常繁多，还各有特色。比如有淡雅清新的粉色、热情如火的红色、高贵纯洁的白色，还有幽郁脱俗的紫色等等。这每一种颜色，都让人感觉到如同水墨画一般的美感。
荷花不仅颜色美丽，而且作用也很大。荷花按用途可分为两类：一类是可以食用的，一类是不可食用的。可食用荷花的莲子，如今仍然是人们日常生活中的高级营养补品。还有很多的佳肴美食也是用荷花制作而成的，比如藕粉羹、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。荷花也可以药用，具有活血止血、祛湿消风、清热解毒、泻火清心、养心补脾等功效。
荷花外在秀美，它的形色时常被人们临摹制作成各种精美的工艺品用于展示和收藏，如诞生于春秋时期的国宝级青铜器“莲鹤方壶”。荷花内在坚强，历朝历代的文人墨客都毫不吝啬自己的才华，为荷花高贵的品格挥笔洒墨，创作出无数举世闻名的作品。
我也不例外，每一次看见荷花亭亭玉立在水池中央时，都忍不住连声赞叹：“好美啊!”尤其是一阵微风吹过，荷花在舞池翩翩起舞时，我的眼睛仿佛被“定海神针”给定住了一般，瞧，那婀娜多姿的身段，随风起舞的样子真是充满了诗情画意。
我爱荷花，她就像一个美丽的仙子，不仅让人们尽情欣赏自己漂亮的礼服，还给人们献出了宝贵的食材和药材。我更爱荷花那“出淤泥而不染”的高贵品质。
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