腊肉作文400字

2024-09-10 15:50:06 陈欣雨 阅读:

从小到大,我最爱吃的,永远是家乡的腊肉。

每年农历冬至到腊月是家乡熏制腊肉的季节。家家户户把腌好的肉挂在灶台前,让一日三餐的柴火炊烟一点点沁入肉中,同时,松枝、椿枝和麦秆混合着柴烟蔓延的气息,任意穿梭其间,不断缭绕上升……不久之后,那些鸡肉、牛肉、猪肉也失去了水分,慢慢地被一层黑亮亮的“盔甲”包裹,接着这特色的腊肉便成型了。

腊肉有多种做法,简单的是放辣椒大蒜叶干炒,也可以下火锅或炖粉条,但我最喜欢吃的还是过年时奶奶做的蒸腊肉。它的做法是先把整条腊肉洗干净过水,用菜刀切片,切好后装盘,再把腊肉放进锅蒸一蒸。只过了几分钟,从锅中就散发出了扑鼻的香气,让人忍不住流口水,甚至不顾一切提前打开锅盖一吃为快。蒸熟后,盘中腊肉一片片肥瘦相间,是未经修正的均匀。

在我的记忆中,全家人围坐在一起吃腊肉才是真的过年。这时出门在外的游子总会回家,吃着父母做的腊肉。大家欢聚一堂,喜气洋洋,筷子身上夹着一片刚出锅的腊肉,诉说着对来年的心愿。

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