姥姥对烹饪有“瘾”

2024-10-13 10:32:22 文题网 阅读:

姥姥是个地道的农村妇女,是一个很明事理,热情而淳朴的人。姥姥是个勤快人,她喜欢做饭,厨房是她生活中的主战场,说文雅一点,她有庖厨之瘾。

姥姥的手很巧,她会做许多美食。在那个物质匮乏,家里又不富裕的年代,姥姥就凭自己的巧手粗粮细作,养大了妈妈,舅舅和小姨。妈妈经常说,姥姥会用难吃的地瓜面掺上新鲜的榆钱儿,做成清甜的榆钱窝窝头,也会做金黄的玉米窝窝头,还会跑到地里去,挖一些土头土脑的野菜,回来用开水烫了,撒上面粉,上锅蒸好,然后浇上蒜泥辣椒等调料做成她独创的蒸菜,滑溜溜的很爽口,妈妈小时候很喜。快过年的时候,家里积攒的白面可以用了,姥姥大展身手的时候也到了。团锦簇的发糕,宝塔似的枣糕,热气腾腾的面旗,栩栩如生的小动物等,都是姥姥的拿手好戏。她没有多少文化,捏出来的刺猬却活灵活现。

姥姥热衷于烹饪,经常能“材尽其用”地去创新美食。记得有一次,她好不容易忙完了家务,坐在沙发上休息。当时我在吃一块烤红薯,吃了一半不想吃了,放在桌上。她看见了,二话不说拿起红薯又走进厨房,我们都不知道她要做什么。她麻利的开始揉面,把红薯也揉了进去。我想:这是做什么呢?最后,她创造了一种新的美食:地瓜丸子。金灿灿的外皮炸的焦脆,里面是细软香甜,姥姥真聪明。

姥姥对烹饪几乎有“瘾”。听妈妈说,姥姥年轻时,就经常做一桌子菜,自己不吃,喊一大帮邻居来,自己站在一旁笑呵呵地看着人家吃,就只图过一把做饭的瘾。当时,妈妈的姥姥就经常为这生气,不让她做这么多,她就偷着做,几乎是痴迷了。现在姥姥七十多岁了,还是那么有瘾。几乎每次我们回去,她都是在厨房里忙活;有时她说她去买菜,我们就在楼下等她,不一会,戴着头巾的她骑着三轮车回来,车箱里装满了鸡鱼肉菜。到了我们都坐在饭桌上开始吃饭了,她还是在厨房,好像有做不完的饭。炖排骨,炖鸡,炖鲤鱼,煎带鱼,煎小黄鱼,地瓜丸子,炖鸭子,白菜粉条,羊肉冻,卤牛肉,咸鸭蛋,煎金蝉,绿豆丸子……就是一顿简简单单的家庭聚餐,她非要做得比年夜饭还丰盛。有些菜重复了,她也要做,比如炖鸡和炒鸡,都是鸡肉,做一样不行吗?不行,她不怕麻烦,非要两样都有。还有羊肉冻,肉食店里有现成的,她还要自己亲自做,亲自熬来亲自晾,只为了我们来到吃一盘,她乐在其中。到我们临走,她又给我们每家都带走一箱一箱的“干粮”:有黏豆包,有枣糕,有花糕,有长馒头,有豆芽馅包子,有糖包子……全是她自己包的,也不知道她用了多长时间,费了多少精力,给我们做出成箱的食品!再加上一小桶自己做的腌里蕻或者一大罐头瓶辣酱。辣酱是她自己研制出来的,里面不光有辣椒和豆瓣,还有西瓜和香蕉等水果,我真佩服姥姥的创新精神。妈妈有时都会嗔怒:“你这么大年纪了,该歇歇就歇歇,别再做这么多东西了,我们吃不了又浪费,再把你累病了就不好了。”姥姥却不以为然,依然我行我素,到下次还是给我们装了一箱又一箱,一瓶又一瓶。

我想,姥姥对烹饪有“瘾”,是源于她对生活的热爱和对孩子们的淳朴而伟大的母爱吧!

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