与“ 肉丸 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-05-17 19:29:08
《潮汕牛肉丸作文650字》
当我想起家乡的牛肉丸，就有一种思乡的情绪充满了我的心。
潮汕牛肉丸，顾名思义，就是广东潮汕地区的牛肉丸，其韧性十足，特别有弹性，里面有牛肉的鲜汁，放进嘴里，一口咬下去时，里面的汁水会从一个地方暴出来，特别像“撒尿”，所以又叫撒尿牛肉丸，被称为中国最好吃的牛肉丸。
在潮汕地区，总能在早上5、6点钟听到“啪、啪、啪”捶打一些东西的声音，这是要赶在早晨6点多卖牛肉丸的人在手动做牛肉丸。这种牛肉丸要把新鲜的黄牛肉打成肉泥，要连续捶打半小时左右，捶打的过程中还要把肉中的筋挑出来，这道工序使制作牛肉丸变得复杂了许多。捶成肉泥后，加入一些特制调料，揉成圆球状后放入温水中定型，煮熟后就可以了。
春节后，在揭阳地区要“迎老爷”，那一年我还小，还没有进入东华大家庭，所以正月十八我还在揭阳，外公决定带我去见识一下大名鼎鼎的潮汕牛肉丸。
一大早，外公带我来到牛肉丸店，到了店门口，外公还没下摩托车就和老板聊起了家常。下了车，我们坐在一张桌子前，不一会儿，两碗热腾腾的牛肉河粉就端上来了，上面盖了两三片青菜和炸得刚好的蒜香扑鼻而来，最后那三四粒深灰的牛肉丸看似平淡无奇，但一口咬下去，里面却暗藏玄机，鲜甜的汁水流过舌头，滚向胃里，有点微烫的牛肉在舌头上翻滚，如道路旁的英雄花摇曳着。
“这也太好吃了,这一定是世界上最好吃的牛肉丸，没有之一！”我念叨。可是，现在在东莞吃不到现做的牛肉丸。今年过年，我一定要去吃正宗的“潮汕牛肉丸”。
家乡啊家乡，你有太多太多的特点等着我去发现，我爱你家乡！
《汕头牛肉丸作文700字》
海邦剩馥，美食之乡，说的便是我的家乡——汕头。诸多美食中，我最爱汕头牛肉丸。
牛肉丸是火锅常客，也是家常菜肴。不信？你瞧瞧街头巷尾，随便一家粿条汤面，都可以叫上一碗加了牛肉丸的美味。
汕头牛肉丸的制作甚是独特，妈妈见我那么好奇，决定带我去亲眼看看。我们来到离家最近的牛肉店，刚好店家在制作牛肉丸。我说明来意后，热情的店主由我自由参观。
制作牛肉丸得用新鲜的牛腿肉作料，店主叔叔说，牛腿肉打的牛肉丸肉质才会劲道。牛肉去筋，切成块，放在大砧板上，才能开始捶打的程序。捶打牛肉的主要工具是一对方形的锤刀。听叔叔说，这是汕头民工的工艺创造，这一个就几十斤重，我就是双手也举不起来，更别提一手一个了。
只见叔叔们把精选的后腿牛肉切成小段，使劲捶打。每次手起捶下，加以恰到好处的力道，逐渐将牛肉内部的纤维打散。在捶打的过程中还需要挑出筋膜，以保证牛肉丸细腻的口感。在反复捶打中,我看到牛肉逐渐从鲜红变得粉红，刚才那块完整的肉，也逐渐软瘫，变得黏糊，太神奇！
不知不觉已经过了半个小时，捶打肉丸的叔叔汗流浃背。渐渐地，我开始不耐烦了，妈妈看出我即将失去耐心和兴趣，笑着说：“还没完，叔叔还要打很久，我们先去买做好的吧。”
等排着队买了牛肉丸后，我发现叔叔们已经将肉捶打成肉糜了。我以为大功告成了，可叔叔没有停歇，他们将打好的肉糜放到一个大木盆里，搅拌、调味。最后一道工序是用虎口和勺子挖出牛肉丸，让丸子入水定型。
“砰砰砰”的声音从身后传来，叔叔不断捶打牛肉的样子深深地印在我的脑海中，这一颗颗需要复杂的程序才能完成的牛肉丸，才有如此令人欲罢不能的美味，这千锤百炼之功正是牛肉丸的“灵魂”！
（小作者是广东省汕头市金平区私立广厦学校五年级学生）
后 记
我还要继续探索汕头美食。
家长感言
投其所好地带孩子亲身经历一些事，能让他有各方面的收获。
教师赏析
手工牛肉丸的制作过程繁琐，需要经过“千锤百炼”。逸瀚同学看到美食制作背后的辛苦，也懂得“千锤百炼”的可贵。（李菲 ）
《我爱吃家乡的肉丸》
石城肉丸圆又圆，家乡美食香又甜。所以，我爱吃石城肉丸。
我的家乡——石城，是客家文化发源地之一，素有“客家摇篮”之称。千百年的历史，孕育了深厚的客家文化，创造了富有地方特色的客家风情，其中有一种代表客家人热情好客，崇尚礼仪的传统民俗——吃肉丸。
石城肉丸是用精瘦肉和红薯粉做成的。其形圆色白，味鲜质软，口感松爽。它是石城人家家户户逢年过节必备的美味佳肴，也是石城人红白筵席款待宾客的一道主菜。凡过年过节或各种筵席，如果没有肉丸，则“非像过年”，“非酒席”也！
石城肉丸虽然好吃，然而在几十年前，人们要吃上肉丸，非得费一番苦力。那时没有肉丸机，每个屋场则备有一个或几个特别凿制的石质料钵，一根或几根用坚硬的杂树制作的肉槌。切成块的精瘦肉放入石钵中，就靠人用肉槌一槌一槌地，千锤百锤地把肉块打烂成浆糊状，然后放入适量水和一定比例的红薯粉，加入少量食盐，最后又用肉锤使劲地将肉和粉打匀擂匀，直至呈有光泽度的固体坯料。要打好一钵肉丸，往往会累的人满头大汗，腰酸腿疼，甚至手上长血泡。
大凡石城人都喜欢吃肉丸。而小孩子吃肉丸更是有趣儿。记得我六七岁的时候，我们家回老家过年。当家里的肉丸蒸好后，奶奶叫我吃肉丸，我干脆用两根筷子，每根串上三四只肉丸，走到楼下的院子里，叫上邻居的小孩一起来品尝。哇，一下子来了三四个小朋友，我把肉丸分给伙伴们，每人两个，可自己没有了，只好等会儿回家里吃。看着小朋友一拿到肉丸就迫不及待的往嘴里送，并连声说“好吃，好吃！”我心里特别快活。
石城肉丸味美情浓，闻名遐迩，甚至天下扬名。2010年，它被列为江西省非物质文化遗产。
《做刺毛肉丸》
早上，看到奶奶从菜场买回了肉，我想起了上次做的刺毛肉丸太美味了！于是，我缠着奶奶教我做刺毛肉丸，奶奶点点头说：“没问题。”
奶奶告诉我，做刺毛肉丸的主要材料是猪肉和糯米。只见奶奶先快速地抓了几把糯米，放入淘米篮中，把糯米洗干净。接着，取出一大块猪肉，在水龙头下冲洗了一下，再放在菜板上。奶奶先把猪皮切掉，再把猪肉切成小片，再切成肉条，剁成肉馅。最后，把剁成的肉馅放入一个大碗中，加入了盐、料酒、生粉，又打入了一个鸡蛋，按顺时针搅拌均匀。
材料准备好了，我们开始做刺毛肉丸。只见奶奶抓起一把肉馅，轻轻地一挤，肉馅像一个小圆球，从奶奶的大拇指和食指中挤了出来。我学着奶奶的样子，拿起一块肉馅，用力地一挤，可肉馅像面条一样从我的大拇指和食指中出来了。我奇怪地问奶奶：“为什么我挤出来的肉馅是长的，而您的是圆的呢？”奶奶笑着说：“你太用力了，轻轻地试一下看。”我轻轻地挤了一下，出来的肉馅真的变成了小球，虽然不像奶奶那样圆圆的，但比“面条”好多了。我又做了几个，越做越好。接着，我学着奶奶的样子，把肉圆子扔进装着糯米的盆子中，不停地摇晃。肉丸子在糯米中滚动着，好像魔蜥在沙丘中玩捉迷藏。不一会儿，一个个肉圆子便裹上糯米，像极了穿上了盔甲的战士在沙丘中战斗。
我和奶奶相互配合，刺毛肉丸都做好了，下一步就是放入蒸锅中蒸熟了！
大约过了十几分钟，散发着阵阵肉香的刺毛肉丸出锅了！我轻轻地咬上一口，刺毛肉丸鲜香软糯，美味极了。
（小作者是浙江省桐乡市振兴西路小学三年级学生）
后 记
这是我第一次动手做刺毛肉丸，虽然一开始失败了，但是经过慢慢学习，终于做出了圆圆的刺毛肉丸。我体会到了自己动手做美食的快乐。
家长感言
孩子用他的满腔热诚跟奶奶学习做刺毛肉丸，是他对自身动手能力的锻炼，同时也是他对生活的好奇与热爱。
教师赏析
小作者是个生活的有心人，对做刺毛肉丸观察得很仔细，描写也很细腻，虽没有华丽的词藻，但读来很亲切。（沈春梅）
《快乐“肉丸”记》
上午玩耍时，我看到瓶子盖和果冻模具，就找来一大把土放在“模具”里，加上水再用手把湿土做成一个“肉丸子”，在“面粉”上滚来滚去，一个“肉丸子”就做好了，鸽子说：“雯雯，给我吧！”欧弟也说：“雯雯，可以给我做个吗？”他们都想要，我笑着说：“好、好，想要的都有，要排队哦。”他们一个个看着我做，不时帮我打打下手。我累得满头大汗，可爱的“肉丸子”做成了！它圆圆的，外面还包着一层白面粉，看起来很像真的肉丸子放在冰箱后外面结了一层冰一样，哈哈，真有趣！我还做了一个“水晶球”，它是“肉丸子”的四倍，外面还有香草粒呢！看起来真漂亮！我再把土倒入果冻模具中，倒上水压成型后，慢慢地把它从果冻模具中取出来，哈！它长长的、扁扁的，下面比上面宽，真像一座“石塔”加上白粉就变成了“白塔”，把“水晶球”送给鸽子，把“白塔”送给了小睿，对他们说：“你们可一定要珍惜呀，它们一碰着坚硬的东西就会碎。”
看着可爱的“肉丸子”，美丽的“白塔”和“水晶球”在我手中出现，并给我和小伙伴们带来快乐，我的心里真高兴！
《外婆和肉丸》
在过年的时候，我最喜欢吃的就是我外婆炸的肉丸了。
炸好的肉丸外表金黄，咬开肉丸，里面的肉白白的、嫩嫩的，味道堪称一流。肉丸好吃，但却难做。
我的外婆却是做肉丸的能手。你瞧她，多熟练，先把肉上的血去掉，再切成细末，放到一个碗里，加上面粉，一和，再在碗里面倒一点醋，撒一点姜末。外婆的手是那样灵活，看，外婆把肉末放在手上，捏成一个丸子的形状，再拿勺子把捏好的肉丸放进油锅。我原以为油会溅出来，所以躲得远远的，但外婆却小心地把肉丸轻轻地放进去，一点油花都没溅出来。一阵香浓的味道散发出来，不一会儿，金黄的肉丸就“横空出世”了。
外婆每当看见我吃她做的肉丸时，脸上总浮现着慈祥的笑容，还把刚做好的肉丸直往我碗里夹。我们吃着又脆又香又好吃的丸子的时候，外婆依旧在厨房里为过年做着准备，忙得不亦乐乎……
每当吃着那热乎乎的肉丸子，就会让我想起外婆那慈祥的面孔，那么温柔，那么满足。
外婆的丸子，我怎么也不会忘记，那么好吃，那么温暖，那么让人回味。