2021年9月20日星期一晴
今天放学时，我们班的作文老师让我们回家写绿豆发芽的观察日记。我一回到家就迫不及待地从冰箱抓了一把绿豆，放进一个透明的塑料盒里，往盒子里面加了适量的清水，便开始泡绿豆。过了两小时，我观察到了绿豆泡了水后比原来胖了有三倍多，圆滚滚的绿豆可爱极了，像一位胖小子躺在水里懒洋洋地做着甜甜的梦。
2021年9月22日星期三晴
今天是我观察绿豆的第三天，我惊喜地发现有的绿豆长出了小豆苗，竟然有两三厘米高，有些小绿豆还长出了嫩嫩的小叶子，看起来就像一把把小扇子，样子十分讨喜可爱，我发现有些豆子还在努力地把它那件绿色外套给挣脱掉，努力地要长出小豆苗，有的豆子就还没有什么变化，懒懒的躺在水中一动不动。晚饭过后，我再去看我的绿豆宝宝们，我意外的发现豆子们都长出了小豆芽，远远看去，就像一群小蝌蚪在盒子里游泳呢。
2021年9月25日星期六晴
我每天都会精心地给绿豆换水。今天看起来，绿豆果真发生了很大的变化。全发芽了，一些绿豆的小芽中间还露处两片小叶子，真正地长成了豆芽，妈妈说;“经过你的辛勤劳动，我们的无公害豆芽终于可以做菜了”!中午，妈妈给我做了可口的醋溜绿豆芽，还有豆芽汤，我吃着自己亲手生成的豆芽，心里美极了!