我的家乡在太和。太和的美食特产可多啦：香喷喷的贡椿、紫红的樱桃、蓬松的杠子馍，但我最爱的就属地地道道太和的板面了。走进板面店，面香、肉香、菜香、辣香扑面而来，挑逗你的味蕾，让你情不自禁的吞咽口水。找个位置坐下，要一碗板面，尽情地享受那扑鼻的香。一碗面，配上碧绿的葱花，水晶般的青菜，红色的肉块，几根鲜红的辣椒，还有一碗闪着油光的汤，构成了一件绝美的艺术品。夹起一根闪着红油光的面，放到口中，滑润有劲道。再喝一口汤，麻辣的感觉立刻在你的嘴里蔓延开来，让你越吃越爱。一根，一根……当吃到第六根时，可能你的头上已经冒出了细密的汗珠。此时，热和辣，在你的身体里冲撞……
据说还有一个关于板面的由来呢。相传三国时期，桃园三结义刘备、关于、张飞驻守颍州时(现在的阜阳)，张飞吃面嫌面太软不筋道，清淡无味。厨师经过多次琢磨，进行上百次的试和面才成功。而后张飞又对厨师说用羊肉汤做汤料，厨师受启发又随机添加了多种食用药材和羊肉一起做面，张飞吃后大为赞叹。从那以后板面便在这一带流行开来。
随着时间的变迁，如今的太和板面已遍布全国各地。而我独爱这家乡的板面，家乡独有的味道!
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