家乡的端午节,虽没有春节的热闹非凡,也没有国庆的长假联欢,可准备起来却不输春节多少。
端午节家家挂艾草。端午前几天就要去采来新鲜的艾草,晒干,在家门口贴上,窗旁放上,还要在门前烧一些,以起到驱蚊防虫的效果。有时还会挂上紫苏和菖蒲,用以辟邪。另外还会给小孩子们做驱蚊香包,也是由这些东西加上其他一些香料做成的。
端午节最重要的习俗莫过于包粽子了。节前一周便开始准备了,粽叶、米、肉、青豆……即便只是放在那里,也能闻到粽叶的清香,米的甜香和肉的油香。接下来的包粽子可是细活,一般人是做不好的。我曾去试过几次, 可皆以叶米俱散收尾。只见奶奶一手拿粽叶,做成斗形,倒上米,放入馅,合上粽叶,用线一绕,一个完美无瑕的粽子就包好了。奶奶常用不同颜色的线来区分粽子——青线是青豆馅,红丝是土豆馅,蓝花线是梅菜鲜肉——以免拿错粽子。
接下来是煮粽子,一般在端午前一天。那时奶奶会一直坐在炉灶旁,任由粽子在锅中肿胀。粽子通常是要煮一个下午的,特别考验耐力,尽管香气溢满屋,可离吃到粽子还早着呢。晚上吃饭时,大家虽吃着白米饭,可心呢,早就飘到粽锅上去了。
一觉醒来,终是端午了。炎日当空,浓荫鸣蝉,美好之至。街上没几个行人,全是一副清闲的模样。空气里弥漫着一股清而咸的粽香。当锅盖掀开的瞬间,粽香比金秋的桂花还要浓郁几分。一个个粽子拿出来了,青豆、梅菜、毛芋、土豆……每每拿出一个,粽香便更浓一些。
终于开吃了。一人分到一个粽子,这就是我们的早饭,粽子黏糯咸香,菜饭合二为一,直接吃是个传统又不过时的选择。所有人都专心致志地吃着手中的粽子,一个粽子就能满足一个人的胃口。中饭,粽子就成了配菜。粽子横切,煎到两面金黄,脆糯一体,金黄神气。可谓是遥遥领先肉圆、南瓜饼等菜品。
有吃的,喝的也不能少。雄黄酒就是端午节的“特产”酒。我虽没有喝过,可此酒神奇之处在于小孩子也能喝。此酒原为中药,用以逼出体内寄生虫。端午喝,是因为一个传说——屈原投河后,因恐怕尸首被鱼虾吃掉,附近老中医带头将雄黄酒倒入汨罗河中,麻醉鱼虾。此后每年这个时候就往河中到雄黄酒。现在,也就成了喝雄黄酒、品雄黄酒了。
一个美好的端午结束了。它没有春节的万人空巷,没有国庆的举国隆庆,可它就是人们所喜爱的,一个清闲的自在的节日。
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