今天，对于我来说是一个最期待的日子，因为，学校组织了一个大型研学团队，我参加了这次活动，而现在，正好就是研学的日子。
导游潇姐说：“我们要去的地方是广东英德市，素有‘岭南古邑’之称，不仅有风光旖旎的喀斯特地貌，还有着丰富的历史文化底蕴。山韵独特、江河秀丽、溶洞奇观、淳朴民风等汇聚成独一无二的粤北明珠。在历史长河发展中，英德各族人和谐相处，不同文化相互交融，独一无二的条件给这片土地带来了无限的生机与多元的变化。本次研学是一次多角度了解英德醇厚历史，近距离观察大自然精雕细琢制作的绝佳机会。”
我们这次研学活动收获颇丰，其中最让我难忘的，就是了解红茶。英德本地的红茶特别出名，尤其是“英红九号”，是家喻户晓的，英德红茶常常被误认为是“外国茶”，它产自于广东英德市，除得益于优越的自然环境外，也与选用适合制作红茶的云南优质大叶种有关，搭配高香的凤凰水仙品种进行杂交育种，再加上优秀人才进行手工处理，从而奠定了“英红”香高味浓的物质基础。
红茶的制作过程也非常简单：萎调——揉捻——发酵——干燥，这四个加工流程。虽然制作简单，但是一开始的选材非常严格：采茶叶的手法要非常专业，要选择折采，不能选择掰采，更加不要选择掐采，不然会影响以后发出的嫩芽，采摘时要选择“一芽两叶”，如果不选择折采、一芽两叶，会影响口感的精美度。
英德红茶每年生产四千余吨，远销中国海内外，闻名中外，饮誉世界。英德县被誉为广东省著名的“红茶之乡”。
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