“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”每逢四处爆竹声响，那必定就是过年了，这时，家家户户都忙着大扫除、做汤圆、贴春联······当然，包饺子是必定不能少的。
饺子胖嘟嘟的犹如元宝，象征着财源滚滚、招财进宝。饺子也深受大家喜欢民间还有“好吃不过 饺子”的俗语，每逢新春佳节，饺子成为了必不可缺的过节家肴。
饺子的起源，相传和“医圣”张仲景有关，据说，在建安年间的一年冬天，那时天寒地冻、大雪纷飞，张仲景在告老还乡的归途中看到了许多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，张仲景看到这一幕，他苦思冥想了几天几夜。终于，他研制出了一种“去寒娇耳汤”这样似汤非汤，似药非药，做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。这就是第一代的饺子。俗称“饺子的祖宗”。
过年一大早，妈妈就逛街去买菜、饺皮准备做饺子。一想到是饺子我就十分激动，想尽快吃上。妈妈买好了食材，正准备洗菜，我就跑进去，焦急地询问：“妈妈，要多久呀?”妈妈笑着对我说：“还早呢！”我只好答应。我看向一边，走过去拿起白菜疑惑地问道：“妈妈，为什么要包白菜馅的？”妈妈回答道:“因为白菜馅儿，寓意着‘百财’。这是个好意头呢！”我似懂非懂的点点头。过了一会儿，妈妈做好了馅，就端出去客厅里去了，拿了半碗水、勺子和饺皮。随后妈妈叫姐姐、奶奶和婶婶来包饺子，我也很想帮忙，但我还不会。她们开始包了，我只能在旁边干等着，想到我帮不上忙，我心情非常失落，婶婶对我说：“你想不想包?”我有些低落的说：“想包，但我不会包。”婶婶说：“没事，我可以教你。”我非常兴奋地坐下来了，拿起了饺皮，婶婶一边教着，我一边学。开始包了，婶婶说：“首先，饺皮四周涂些水；然后，拿起勺子，挖起适当的馅儿，放在中间；接着，对半折，撑开一些，就像一个被吃掉了一半的月亮，左右各折一遍，还可以折两三四遍；最后，压紧。”瞧！这就是我人生中第一个，包紧了，但长得像月牙-----饺子，虽然丑了一些，但是成功了就行。也相信，我会越来越熟练。饺子做好了，先把饺子的水烧开，然后再让它们下到水里面泡澡，倒入调料后，它们在水中欢腾的吐着泡泡，我闻了闻 真是香味十足。煮了许久，终于出锅了，我立马把它们端了出来，低头寻找我包的饺子，一看，我包的都煮破了，真可惜！不过味道好吃就行！
终于吃到了自己包得饺子，味道真绝!不愧是大家深受喜欢的饺子！饺子就像星期二的月亮，我们走在哪里，它就照在哪里，就好似这美味的幸福永不消失！
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