豆腐夹肉作文550字

2024-02-02 17:04:23 张芝文 阅读:

我的绝活是制作豆腐夹肉,一道美味的家常菜。

豆腐夹肉制作过程复杂,有许多步骤。首先,要准备一些干黄豆,放在一个大桶里,装水浸泡。等黄豆被水泡大后,就把黄豆一点一点放入打豆机里,磨成带渣的汁水。等全部磨完后,把汁水倒进一个大锅里,用大火烧开,过程中要用锅铲来回翻动,防止粘锅。

接下来就是过滤。准备一张比较大的正方形薄布,一个大桶。把带渣的汁水通过薄布分离,布里留下豆渣,桶里则是豆浆。然后在豆渣里面再加入水,二次过滤,用力按压直至把剩余的一点点汁水挤干。外婆说这是洗豆渣,把豆子的营养全部提取出来。

接着开小火,在锅铲中加入胆水,轻轻浸入豆汁。在不同的地方点胆水,就能形成豆花。胆水一定要少量多次放入,等水清澈后就不用放了。静静等待,大约十分钟后,就能看见一大锅豆花了。把豆花重新放入布中,折成方形,上面压上重物,放一晚上就成了豆腐。再把豆腐的一部分切下来,分成许多的小四方形,沿对角线切开,变成三角形。在切面上再切一条小口,把准备好的肉馅嵌在里面。肉馅是事先调好的,里面有葱花、胡椒粉、生姜、鸡精等配料。

接下来,在锅里倒入油,把豆腐夹肉放入锅中,中火慢煎,煎至两边金黄,就可以吃了。或者煮汤的时候,加入几块豆腐夹肉,放一点豌豆尖,也别有一番风味。

我做的豆腐夹肉,有荤有素,营养丰富,好吃不腻。

(小作者是浙江省宁波大榭开发区第二小学五年级学生)

后 记

豆腐夹肉是我的拿手好菜,我会尝试不同的做法。当把豆腐夹肉端上桌,弟弟妹妹们一窝蜂地围过来抢着吃时,我特别满足。

家长感言

通过你的用心投入和辛勤付出,一道简单的家常菜成了你的拿手绝活儿,令大家啧啧称赞。

教师赏析

豆腐夹肉最难的是怎么做豆腐,通过你的用心体验和细致讲述,大家体会到豆腐制作过程的难度。正是这份难度,造就了你这份菜的温度,这拿手绝活儿真是了不起!(鲍君娜)

标签:我的作文美味制作一道绝活550字豆腐夹肉
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