我的家乡惠州，每年农历八月十五中秋节，除了团圆吃月饼外，每家每户都会熬上一锅鱼粥，享受其中的美味。
每到中秋那一天，菜市场上的鱼摊格外热闹起来，家家户户都会去买一条鱼，或是鲳鱼，或鲩鱼，或是大地鱼。当然也有一些是买鲤鱼或草鱼。鲤鱼或草鱼的刺比较多，为下策。但是，买鱼的人一多，也没办法计较了。
鱼买回来了，就要进行加工了。这时，厨房里一阵热闹。妇女们会娴熟将鱼洗净，除去鱼鳞，然后把鱼切成厚片腌上盐。在切片时，还要把鱼刺去除。这是很见刀工的。但这难不倒家乡的巧妇们。鱼片切好后，就可以开始熬粥了。
熬粥是需要一段时间。时间太短了，火候不够，粥的饭粒入不了味；熬的时间太长了，粥又不见饭粒，没有一点嚼劲。要恰到好处，时间不长不短。看到锅内的粥不断翻滚时，将事先备好的鱼片放入锅内，与粥一起熬制。看妈妈熬鱼粥时是一件有趣的事。只见妈妈将粉红的鱼片放入锅内，不一会儿，鱼片就变成白色的了。妈妈说，这鱼算是煮熟了。不过，你要是认为鱼粥这样就算好了话，那也太小看我们惠州的鱼粥了。这时，你还得加入原来调制好的冬菇之类的菜，焖上几分钟，再加入芹菜、葱、姜等，这时，鱼粥的香味就会溢满整个厨房，让你禁不住口水直流。
舀起一小勺，送入嘴中，立即一种鱼的味道直往喉咙里钻，舌尖带一点鱼味，带一点咸味，带一点芹菜的味道，大肆与舌尖的味蕾交织着，让人直呼过瘾。
我问妈妈：“我们家乡为什么都要熬鱼粥？”妈妈说：“鱼粥好吃啊。”虽然妈妈已经回答我了，但我还是不满意，鱼粥好吃就做，那其他的就不好吃？这肯定有其他的原因了。
后来，爸爸告诉我，因为惠州位于广东省中南部东江之滨，水资源丰富，水质优良，鱼类种多，惠州素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉，因此熬鱼粥也是一种靠山吃山，靠水吃水的原因。此外，吃鱼粥不仅是因为这个原因，还因为吃鱼粥对于生病要休息的人很有好处。熬好后把葱姜挑出来,放入六勺醋,让得感冒的人趁热喝下,盖好被子休息,很快就会好的。这种办法我家人试过很多次了,效果都不错。
中秋节，吃鱼粥，吃月饼已经是一种中秋的常态。除此外，我们还会去赏月，放孔明灯。那时，广场上的人可多了，大家手中提着一个灯笼，写上心愿卡，放开手中的灯笼，灯笼便飘飘摇摇往天上飞去。广场上的人会欢呼雀跃，表示内心的兴奋。
放完灯后，大家还会逛一会儿街或是到邻里街坊走一走，说说话，直到深夜了，才慢慢回家休息。
家乡的中秋节真有意思。
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