我的家乡有很多美食，炸土豆、稀豆粉、羊肉串……每一样都让我垂涎欲滴，其中我最喜欢的当属炸土豆了。在我的央求下，妈妈今天教我做了这道美食。
首先拿出几个虎头虎脑的大土豆放在水槽里，给它搓个澡，把这个“熊孩子”身上的污泥洗下来，再放在另一个水槽里，用清水泡着，然后就开始给土豆“脱衣服”了！嘀嗒嘀嗒，时间一分一秒地过去了，五分钟过去了，妈妈过来看了看，发现我才削好了一个土豆，就又教了我一遍削皮的方法：左手握着土豆，右手拇指和食指紧紧捏住削皮器，然后快速地削皮。掌握方法后，我惊奇地发现我一分钟就把一个胖墩墩的土豆削好了。
削完土豆皮就要开始切土豆了。先把土豆放在砧板上，然后左手握刀，右手按住土豆，注意一定要按稳了，不能让它动，否则可能会切到手，再一切两半，最后切成条状。切了没一会儿，我便感到腰酸背痛，就对妈妈说“妈妈,我不想做了！”妈妈鼓励我：“做事不能半途而废，坚持就是胜利，加油!”我只好坚持把土豆都切好。
下一步就到炸土豆了。在锅里倒适量的油，等油烧热，慢慢地把切好的土豆条放进去，炸至金黄即可。炸好了就把它们捞出放进盘子里，撒上辣椒面、花椒粉、折耳根、葱花、盐等各种你喜欢的调料搅拌均匀，一道色香味俱全的炸土豆就做好了。
虽然我做的炸土豆比不上山珍海味，但也被家人吃了个精光。爸爸边吃边对我竖起了大拇指，说这是他吃过最好吃的炸土豆了，听了爸爸的话，我心里美滋滋的，我想：我以后还要学会做更多的菜。
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