又是一年清明至，因为全国疫情反复，不能踏青祭祖的我决定在家跟着奶奶学做艾米果。
奶奶听说我想学做艾米果，一大早就去超市买来了新鲜的艾草和各种材料。奶奶先摘下新鲜嫩绿的艾叶，洗干净后放到烧开的碱水里煮熟。奶奶说加碱是为了去除艾草的苦涩味，而且一定要开着锅盖煮，才能保持艾叶碧绿不发黄。把煮熟的艾叶捞出过凉水，再放进破壁机，加一点水搅打，就得到了一盆碧绿碧绿的艾草汁。把一份糯米粉和三份米粉混合在一起，少量多次的加入艾草汁，慢慢的揉成一个大大的青绿色的面团。然后把面团分成大小均匀的小块，压成小薄饼，放入提前准备好的馅料，再包成一个大饺子的形状就完成了。艾米果的馅料有咸有甜，奶奶准备的是豆沙和腌菜腊肉。妈妈说在江浙一代，它们叫青团，传统馅料多用黑芝麻白糖，雪菜笋丝，现在流行奶黄芒果，沙爹牛肉，芝士小龙虾……还有我最喜欢的咸蛋黄肉松，总之，艾米果可包万物。
我仔细观察奶奶的操作过程，然后开始包我的第一个艾米果，看着很简单，但是包起来真不容易。皮太厚就包不住馅料，太薄又容易破，如果厚薄不均匀，馅就往外流。经过反复尝试，一个艾米果终于在我的手中诞生了。奶奶把艾米果拿去蒸，过了二十分钟，厨房飘出一阵阵诱人的香味，我帮奶奶把蒸好的艾米果分给大家，大家都吃得津津有味。
我发现艾米果就像我们课文里的“千人糕”一样来之不易，看着简简单单的食物，都需要许多人的劳动才能摆在我们面前，我们应该节约粮食，杜绝浪费，善待食物就是尊重劳动。
希望疫情能早日结束，明年清明，我想和奶奶一起去踏青，当然要带上青青的艾米果。
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