这是快乐的一天，因为今天我们“非遗少年”去沈荡酿造厂研学了。来到沈荡酿造厂，老师给我们发了“文化护照”，接着老师给我们介绍了黄酒、酱油的配料。比如黄酒中含有淀粉、酱油是用黄豆，盐水等制成的。老师还借助了一个模型，告诉了我们黄酒，酱油的制作工序，大家都一一地记录在了“文化护照”里。
离开展厅，老师带我们参观酒窖。一走进酒窖时，我就闻到了一股浓浓的酒味。我们走了一圈，这个酒窖很大。酒窖里面的酒年份很长，最早的是2011年酿造的。原来酿造一瓶酒需要这么长时间，这让我大为惊讶。
走出了酒窖，我们看到了非遗传承人黄爷爷，他正“叮叮当当”地敲着一个“瓮”。同学们都围上去仔细观察，黄爷爷用一把“起子”抵在瓮上，再用一个榔头轻轻地敲“起子”。同学们都产生了疑问：爷爷要把瓮打破吗？而黄爷爷却告诉我们：“我是在修瓮，这个瓮裂了一条缝，所以需要修补。古时候都是用这样的技术修碗、修缸的。”我只知道纸破了可以修，衣服破了可以补，原来碗破了也能修呀，黄爷爷的非遗技术真是太神奇了！
然后我们来到了酿造酱油的地方，又一位非遗传承人叔叔给我们演示了酱油的翻拌。还用酱油给大家做了一碗味道特别的“酱油拌饭”。最后还带我们每个人打了一瓶特级酿造酱油，大家都满足的回家了。
这次的非遗活动让我更加了解了我国非物质文化遗产。感谢“嘉兴非物质文化遗产保护中心”，带我们真正做到了在玩中学、学中玩。