与“ 重庆火锅 ”有关的作文
来源:文题网
时间:2024-11-22 08:31:45
《重庆火锅“黑巴适”600字》
翻阅我的美食地图找呀找,终于找到了我最爱的“火锅”!
说起火锅,那是全世界的人都耳熟能详的美食吧!现在,我带大家一起去探索一下美味的火锅吧!
以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤加上火锅底料来涮煮各类食物,吃进去的绝不是简单的食物的味道,而是融入了餐桌上浓浓的人情味。
那么我们先了解一下至关重要的火锅底料的制作步骤吧。要先把二十多公斤的猪油倒在一个大锅里,搅拌至完全融化;再把一百多个辣椒切成小段,倒入已完全融化的猪油里,直至染上红色;然后倒入六瓶啤酒;接着放入葱、姜、八角、蒜、花椒等佐料调味,最后把火锅底料风干,装入袋子里,再把袋子抽真空。这样火锅底料就做好了!这么多步骤,令人不可思议,但只需要短短半天就能做好,真是佩服我们国家现在的科技呀!
火锅底料的包装是真空的。颜色有红色、白色、红白相间的,红色的是红汤,白色的是清汤,红白相间的是鸳鸯锅。我推荐小孩子吃清汤,大人吃红汤,小孩子和大人吃鸳鸯锅。
火锅吃起来又香又麻又辣,用重庆话说,就只有两个字——巴适!就拿姑姑带我吃火锅来说吧!我就趴在锅边闻着香味,就足够让我垂涎三尺了。我吃火锅有“三必点”,分别是:肥牛、鸭肠和毛肚。鸭肠刚端上来,分明有三十多厘米,可拿下去烫10秒钟鸭肠就蜷缩到了几厘米,天哪!老天是在给我变魔术吗?至于毛肚嘛!简。。。简单略过,烫个几秒就能吃了,吃起来Q弹有嚼劲。接下来,到了我最喜欢的肥牛了,肥牛吃起来软绵绵的,入口即化,比五花肉好吃很多倍。
民以食为天,饮食文化创造了巴渝文化,我自豪我是重庆人。食也,性也,乃国人的智慧,五千年的文明造就了无穷无尽的各色菜肴,我自豪我是中国人!
《重庆火锅450字》
重庆火锅是享誉全国乃至全世界的美食,引来无数游客前往品尝。
相比其它传统美食,它的由来却是十分简朴。相传在很久以前,人们只取用牛的皮、骨、肉,而内脏却如垃圾一般,被投入江中。一些贫穷旳渔夫、纤夫将其捞起、洗净,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,放入火锅里煮制,既可以饱腹,又可以驱寒祛湿。慢慢的,火锅这个名号便传开了。
火锅锅底的种类也是多种多样,最出名的是重庆的“老火锅”。简单来说,就是一口加了老姜、大蒜、花椒、胡椒等十几种材料的全辣锅底。相比东北的酸菜白肉锅,又或是北京的羊肉汤,都没有一锅辣油老火锅来得实在,来得朴素。无论是重庆本地人,还是外地的游客,一见到那一锅沸腾的汤底,便食欲大增。一整天的烦恼,便如那一缕飘升的青烟,消散不见了。
若是说“老火锅”是重庆人的最爱,那清油火锅必然是适合全天下男女老少了。人们对重庆火锅的麻辣已仰慕许久,各地仿制食用,但麻辣的厚重,有人敬而远之。清油火锅完美的解决了这个问题,做到了麻辣与鲜香契合,通过几十种香料的调味,更加鲜美香醇了。
火锅的配菜特别丰富,毛肚、鸭肠、黄喉……都是不错的选择。
现在,重庆火锅种类多样。假如你到重庆旅行,一定要去品尝一下正宗的重庆老火锅。
《重庆火锅450字》
重庆火锅是享誉全国乃至全世界的美食,引来无数游客前往品尝。
相比其它传统美食,它的由来却是十分简朴。相传在很久以前,人们只取用牛的皮、骨、肉,而内脏却如垃圾一般,被投入江中。一些贫穷旳渔夫、纤夫将其捞起、洗净,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,放入火锅里煮制,既可以饱腹,又可以驱寒祛湿。慢慢的,火锅这个名号便传开了。
火锅锅底的种类也是多种多样,最出名的是重庆的“老火锅”。简单来说,就是一口加了老姜、大蒜、花椒、胡椒等十几种材料的全辣锅底。相比东北的酸菜白肉锅,又或是北京的羊肉汤,都没有一锅辣油老火锅来得实在,来得朴素。无论是重庆本地人,还是外地的游客,一见到那一锅沸腾的汤底,便食欲大增。一整天的烦恼,便如那一缕飘升的青烟,消散不见了。
若是说“老火锅”是重庆人的最爱,那清油火锅必然是适合全天下男女老少了。人们对重庆火锅的麻辣已仰慕许久,各地仿制食用,但麻辣的厚重,有人敬而远之。清油火锅完美的解决了这个问题,做到了麻辣与鲜香契合,通过几十种香料的调味,更加鲜美香醇了。
火锅的配菜特别丰富,毛肚、鸭肠、黄喉……都是不错的选择。
现在,重庆火锅种类多样。假如你到重庆旅行,一定要去品尝一下正宗的重庆老火锅。
《海鲜火锅》
上次讲了麻辣醇香的重庆火锅,这一次和大家聊聊香味浓郁的海鲜火锅,而这里最美味的“重量级”人物有两个。
鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,被誉为海洋“软黄金”。它壳长约10厘米,放在手上和手掌一般大小。在水中,不要看它沉在水底,默不作声的样子,活像一块石头。一旦入了火锅,等上两三分钟,捞出来,挖出里面的肉,还能感受到它身子微微颤动;雪白的肉和红色的海鲜酱融合一起,轻轻一咬,汤汁便在嘴里四处漫延开来,肉质非常有嚼劲,香味沁入心脾,久久回味……
波士顿龙虾
在龙虾界中,有着许许多多品种,其中波士顿龙虾算是虾中霸主。波士顿龙虾它生活于寒冷海域,一般长20-60厘米不等,体重在1-4公斤上下,我今天挑的这只重2斤多。橄榄绿,眼睛像花椒籽又小又细,特别有亮点的是一对硕大、肉质丰厚的大钳子,占了身子的一大半。而发达的腿,可以让它在水中自由翱翔,并且加快速度追上猎物。它一旦发奋起来,便举起锋利大钳向你示威,这家伙天生不太平,即使是同类,也会相互PK,决出谁是真正的霸主,让其他伙伴望而生怯。
别看它十分凶猛,活像一个战士,一旦放入火锅,隔上十分钟,便成了美味佳肴。一股股的海鲜香味扑面而来。我使出九牛二虎之力,把它从火锅中捞出来,扒开它的大钳子,里面的肉饱满而富有弹性,比我们平时吃的一般大虾肉多了几倍,只要细细的用筷子抠出来,还是一个完完整整的大钳子模样。细细一闻,海鲜独有的香味立刻充斥了整个味蕾,肉质嫩滑细致,让人一吃就放不下筷子……
有了这两位大人物的加入,火锅汤料也就有了别样的味道,再涮一些新鲜的蔬菜和肉类,都能感受到海鲜存在,实在是难得的美味。一顿海鲜火锅下来,一个人对食物所有美好期待都得到了满足……
《山城餐饮名片——重庆火锅》
一位作家曾这样描绘过重庆麻辣烫的情景:一家,一家,又一家,一色的茶几,一色的煤气灶,一色的在锅里“咕嘟咕嘟”直滚沸的麻辣烫原汁,一路“咕嘟咭嘟”过去,几乎从街头“咭嘟”到了街尾。那诱人的独特香味,那红红的麻辣烫原汁,厚薄均匀的藕片,小方块的牛血,剥了壳晶莹透亮的鹤鹑蛋,粉嘟嘟的午餐肉……整齐地排列在瓷盆里整装待命。此起彼伏的麻辣烫摊主的招徕声,声声入耳,热情似火。看着听着,你便会不由自主地在火锅摊前止步、坐下。
重庆是座大城,西部水陆空交通的枢纽,是食客们云集的地方。火锅,是山城巴渝文化的重要组成部分。吃火锅,山城人只是图个吃食的方便、爽快、过瘾,并没有刻意把火锅吃出什么文化品位来。可是山城的火锅在人衷的熏陶下却早已香飘四海、名扬九州。
山城火锅主要分为红汤和清汤两种,红汤以麻辣烫香为主,而清汤则以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅则是这二者的有机结合,一清一红,浸渭分明,而最让重庆人吃得过瘾的则是那满锅辣椒、花椒、牛油滚滚的红汤。
冬天吃火锅是名正言顺的,烫心暖肺。可重庆人吃火锅是不分季节的。盛夏三伏,皓署难耐,火锅店的生意同样火爆。有在空调房辣得大汗淋漓而直叫爽的;也有不甚讲究的,临街露天而坐,锅中汁水翻滚,桌上热气蒸腾,食客谈笑风生,吃得汗流淡背,IV满意足。
和成都火锅相比,重庆山城火锅更有阳刚之气。吃火锅不麻不辣,不温不火,那是成都人口里的“假打”。麻得爽口,辣得透心,才是重庆人的“耿直”。如果重庆火锅是“大江东去”,那么成都火锅就是“小桥流水”。
其实,城市原本是不出产火锅的,是山城独特的温湿气候造就了山城的饮食品牌。对于城里人来说,火锅是最具有平民化意味的一种快捷的就餐方式。不管是星级酒店,还是街头大排档,山城火锅皆是同宗同祖,其地位的高低概念往往是模糊的,只是外在包装形式上不同罢了。而让人感受的也不在形式,而在享用口福之时的快感。
随着国门的大开,火锅也漂洋过海,遍布全球。只要有华人的地方,你都能找到热气腾腾的火锅,你也一定能从中品味出浓浓的故土味,华夏情。在法国香榭里大街,在泰国芭提街头,在日本的银座,在威尼斯水城,无处不见火锅的踪迹。
火锅,让不同地域的食品和不同的烹饪技巧所发生的冲突巧妙地融合了。它让高度艺术化的烹饪技艺,成为真正让肚子吃饱的欣喜,是被煮沸的人文情怀。而山城火锅,它和北京的烤鸭,天津的构不理一样,已成为山城大众饮食文化的一张名片。
朋友,当你驾临山城重庆时,可别忘了品一品那独特正宗的——山城火锅。