“江山代有才人出，各领风骚数百年。”这话说的真没错，有些人他们虽没有创造伟大的功绩，没有在史册上留着他们的千古之名，可以在我看来我身边就有着这样一位了不起的牛人。
一大早，空气里便开始氤氲一股面香的气息，我知道，门口的面店又开始工作了。
我噔的一下从床上爬起来，迅速的刷牙洗脸，在妈妈的叮嘱声中背起我的书包，三步并两步冲进了面店。“李伯伯，给我来碗鸡蛋面。”“好嘞，马上来。”李伯伯笑盈盈地应着，转头先是洗了洗手，然后走到了面台桌边。
只见李伯伯先自然地在桌子上撒上面粉，然后从盆子里拿出发好的面。在桌子上揉了两下，然后手指在面间穿梭着，小小的面团开始逐渐被拉开，被拉得又长又细，轻轻地在桌子上拍打几下，雪白的面条随着弹动打起一层面粉的粉尘。师傅高的身影再一次甩起面来，一瞬间，面条变得更加的细长，反复多次后，李伯伯一甩手，细丝般的面条利落的落在煮开的水面上。然后一下子散开，接着在滚开的水面上翻滚着，下锅后，面香味渐渐地传了出来，没一会儿李伯伯便拿着长筷子将面捞了起来，快速地放入已经放好了佐料的碗中，最后放上早已煎好的溏心蛋再加上几粒葱花作为点缀，一碗香喷喷的面条便可上桌啦。这样的一碗面吃完，学习的一天也就这样开始啦。
这一碗简单却美好的鸡蛋面一直伴随着我走过了初高中的许多个清晨，给我的每一天都注入了新鲜的活力。
李伯伯在我家旁边做面已经许多年了，从我记事以来好像家门口就开始有这么一家面店了，我小时候也是经常的吃李伯伯家的面条，这么多年来似乎没有过什么样的变化。我曾经也问过他为什么不用机器做面，这样不是又省时间，自己又可以省一些功夫。师傅只是笑了笑说：以前也是尝试过，但是顾客们反馈来说面没有那么劲道，不好吃了，所以后来也没有再用机器做面。
在外求学多年后再回到家里，第一件事便是去李伯伯的店里吃一碗面条。再见李伯伯的时候可以明显感觉的李伯伯的年纪越来越大了，做面的速度也不再如从前那般利索，但那面里的味道却从来没有变过。
在这个小城里有无数像李伯伯这样的人，他们一代又一代的坚守用自己的双手去创造美好，你或许会说他们没什么了不起的，不过是一直在做罢了，可我要告诉你们的是，他们的牛就正在于他们对于传统手工艺的坚持，他们所做出来的东西就带着尘世的烟火味。
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