忽如一夜春风来，千树万树梨花开，万物复苏，树木发芽，春天就这样来啦！大家有没有尝过春天的味道呢？比如“青团”！今天我来教大家做青团吧。
一大早，妈妈带着我和妹妹去小区外面的菜地边上采集艾草，我学习到了如何认识它，艾草有一股特别的香味，也有它独有的形状，还有一个重要的特点，就是把它的叶片翻过来，反面是灰色的。
我们采了一包艾草回家以后，进行了杂质的筛选，然后用清水洗干净，放入开水里面进行煮沸，在煮沸的过程中加入少量小苏打，小苏打的作用是保持住艾草的绿色，让做出来的青团色泽更加鲜艳。
煮沸以后放进绞肉机里面搅成糊状，倒入适量的糯米粉、水和白砂糖，然后开始不停用手揉搓，直到变成了一个光滑的面团，我们把面团放置10分钟醒面。
等待的时间有点难熬呀，我和妹妹一直盯着时钟看，终于10分钟到了，我们可以捏面团喽！我们捏成一小个的圆形然后加入提前炒制好的白芝麻，用虎口按压成型。把青团放到油纸上，放入蒸锅里开大火煮，十分钟后，青团熟了，揭开锅盖，整个屋子里，充满了浓浓的艾草香。我的口水都要流出来啦！
刚出炉的青团，就像碧绿的翡翠包住了破碎的白玉，一口咬下去，先是艾草的香，再是芝麻的甜，像一支浩浩荡荡的军队席卷了整个口腔，那感觉简直比糖油粑粑还好吃呀。色泽翠绿的面皮，香脆可口的芝麻，加在一起就变成了一道美食。
虽然做的时候有点累，等待时间有点久，但能吃到如此的美味，我感觉一切都是值得的！
我的青团做完了呀，你学会了吗？
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