农历正月初七为人日节，当天早上，潮汕人就会采集菠菜、芹菜、蒜苗、春菜、大葱等七样菜共煮而食，这叫“七样羹”。
到了中午，妈妈就端来了令人期待的“七样羹”。菜一上桌，清新的香味扑鼻而来。我迫不及待地夹了一筷子，才发现是芹菜。我平时可不爱吃这玩意儿，不禁皱皱眉，奶奶见了，对我讲道:“乖孙女，这芹菜可是好东西，吃了让你勤劳能干呀!”“真的吗?那这蒜苗呢？”我好奇地追问。奶奶爽朗地笑了几声，指着盘中的蒜苗，乐呵呵地说:“蒜苗吃了，让你今年有钱算呀!”我笑着点了点头，指着一片胡萝卜，俏皮地眨了眨眼，问奶奶:“奶奶，那这胡萝卜可吃不得呀!要不然，今年不得糊糊涂涂呀?”奶奶哭笑不得。
这时，爷爷走过来，批评道:“你呀，就知道拿你奶奶开玩笑!这七样菜，可是咱老祖宗流传下来的，当时，还有着这样一个传说呢……”爷爷欲言又止，故意卖关子。这回轮到我着急了，拉了把椅子让爷爷坐下，恳求他继续讲下去，爷爷缓缓开口道：“宋朝有一位京官受奸臣陷害，被流放江南。正月初七这天，他来到荒野，由于饥饿，只好随便从地里摘了几样野菜，煮成菜汤。喝完顿感眼前一亮，浑身充满力气。后来他恢复官职，回忆起当时的窘迫，正是那七种菜救了他，所以每年正月初七的时候，便让家人用七样蔬菜烹煮而食，并为之取名为‘七样羹’。‘七样羹’就这样流传了下来。”听完这个传说，我觉得这“七样羹”不仅寓意好，还营养美味，便津津有味地吃了起来。
“七样羹”是我们潮汕有名的食俗，希望每一位到潮汕的客人，都能尝到这独特的美味。
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