翠绿色为主体，红色加以辅助，还有白色作点缀，深红色的肉丝，飘逸着浓浓的香味，令人胃口大开。这就是我的拿手好戏的杰作——辣椒炒肉。
说起我这个拿手好戏，可是有一段故事呢。
记得第一次吃妈妈炒的辣椒炒肉丝，我仿佛感觉到这味道是要“上天”了。辣味直呛喉咙，肉味又在嘴腔里弥漫，双重的味道交织在一起，席卷着我的味蕾，让我直呼“过瘾”。而碟中的红绿相间的图案，我下定决心要学习炒这一道菜。于是，便向妈妈说想学炒这一道菜。可是，总是因为这种或那种的原因，我一直不能如愿。直到有一天，妈妈答应教我炒这道菜了。
妈妈站在旁边，指导我一步步进行。首先是切肉，要把肉切成丝。尽管切肉时，拿着肉软软的，切也不是那么顺，但这种活儿我以前是做过的，因此，也没什么难着我了。将肉丝放在一个碗里，加点盐、酱油、料酒和鸡精，用手去捏一捏，使肉丝入味，放在一边待用。又将绿的红的辣椒洗净，去头剖开，斜切成丝，装入碟中待用。再准备两个胖乎乎的蒜头。这些东西都准备好了，才可以开火。要是这些东西没有准备好，冒然开火，肯定会让你手忙脚乱。
“可以了，开火！”妈妈在一边下令。火打开了，放上锅，待锅中的水干了，并且冒出一股热气，打两勺油绕一圈，油丝滑地集中在锅底。不一会儿，油锅更热了，在妈妈的指导下，我将肉丝倒入锅里翻炒。妈妈说：“这时动作一定要快，否则，肉丝会粘住锅底的，到时就不是辣椒炒肉丝，而是炒肉焦了。”很快地，肉丝炒好了，盛起来放在一边。炒辣椒就相对简单多了，但要注意可以放一点水，以便保证辣椒炒熟。但是水又不能放得太多，否则就不是炒辣椒，而是煮辣椒了。这时，还得将蒜头放进去一起翻炒，这样，蒜头才会熟，吃起来才不会满嘴大蒜味。最后，将炒好的辣椒装碟，与刚才炒好的肉丝一起摆盘，一道美味的辣椒炒肉丝就好了。
退后一步，欣赏自己的杰作：翠绿色为主体，红色加以辅助，还有白色作点缀，深红色的肉丝，飘逸着浓浓的香味，令人胃口大开。妈妈在一旁对我竖起大拇指：“不错，第一次就能炒得这样子了，值得表扬。”我听了，心里仿佛喝了蜜一样，甜滋滋的。看来，我还是很有掌勺的天赋。
那天中午，妈妈向爸爸说这盘辣椒炒肉丝是我做的时候，爸爸对我又是大加赞赏了一通。我更加得意了，但我还是谦虚地说：“我还得向妈妈多学习，争取下次炒得更好吃些！”餐桌上响起了欢快的笑声。
从那次以后，我多次炒过辣椒炒肉丝，一次比一次炒得好，辣椒炒肉丝也就成了我的拿手好戏了。其实，炒菜如此，做其他事何尝不是如此？只要肯付出努力，一定会使自己有着快乐的收获的。
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