回想起我第一次做蛋炒饭，是因为有一段时间我的妈妈工作特别繁忙，经常要到晚上八九点才回家。可是一到饭点，我的肚子就会“咕咕”直叫。我想，我都那么大了，也不能总依赖妈妈了。所以我决定自己动手，解决饥饿问题，正因为如此，我也练出了我的拿手好戏——炒蛋炒饭。
在这之前，除了学校要求的厨艺课以外，我平常是不会做饭的。在厨艺方面，我真的是菜鸟中的菜鸟，只会煮鸡蛋和清水面。没办法，谁叫我懒呢。听着“咕咕”叫的肚子，脑子里不断闪过妈妈做过的各式各样的菜式，我突然感觉这些菜好像也没有那么难了。于是我顺手打开了冰箱门，极速的搜索着有没有能吃的食物，没想到冰箱里只有一盆鸡蛋和中午剩下的白米饭了。鸡蛋加米饭？对！就是蛋炒饭。美味又简单的蛋炒饭就是我的“御用晚膳”了。
我从冰箱里拿出四个鸡蛋和一碗米饭。迫不及待地打燃了火，大人们不是常说热锅冷油的吗，于是我等到锅都冒起一小股烟了，才顺着锅边一圈一圈的往锅里倒油。在我的认知里，油肯定是越多越好的，你闻，油多香啊。当我正陶醉在油的香气里时，锅里已经冒大青烟了，马上就要燃起来了。吓得我赶紧把火关了。满屋子的油烟在厨房里到处乱窜。抬头一看，原来抽油烟机都没有开，我可真行！
轰轰的抽油烟机一打开就抽走了大部分的油烟。锅里的油也冷得差不多了。我可不敢开火，趁着油温，我想把鸡蛋一个一个打进锅里。我看妈妈平常打鸡蛋那真的是轻轻松松，只需要把鸡蛋往锅边一敲，再一掰开，就OK了。可是到了我这，每敲一个鸡蛋就要掉一堆蛋壳子。敲完鸡蛋，我再次打燃了火。拿起锅铲不停的翻炒着鸡蛋。随着温度不断的升高，鸡蛋沫伴随着热油到处飞溅，我可怕死这些东西了。我也顾不得形象，一把抓起旁边锅盖挡在我前面。左手拿锅盖，右手拿锅铲，透过锅盖上的玻璃继续翻炒。我想，要是妈妈在家，看到我这副样子肯定会笑话我像古时候一手拿盾，一手拿长矛冲锋陷阵的士兵。
等到鸡蛋完全没有液体状后，锅里也没有可怕的东西再四处飞溅了。我放下“盾牌”，转成小火，再倒入米饭混合翻炒。最后再加上我喜欢的调料酱油，和一把葱花，一碗香喷喷的蛋炒饭就出炉了。虽然过程有一些惨不忍睹，但是我终于会做蛋炒饭了，心里别提多高兴了!
经历过无数次这样刺激而紧张的“厨房大战”后，我的炒饭技术像火箭般的飞速提升。
这就是我的拿手好戏，您想尝一尝吗？
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