十八般武艺，样样是好戏，而我的拿手好戏是煎鸡蛋。
记得在汕头姑姑家时，姑姑早上一般都会煎两三个鸡蛋，我对此感到十分好奇，并向姑姑请教。虽然一开始尝试时手忙脚乱，顾此失彼，可经过我不断地学习和经验总结，我的煎蛋技术可以说是炉火纯青了。今天早上，我特意为家人们煎了几颗鸡蛋。
首先，我从冰箱里拿出几颗鸡蛋放在一旁，然后迅速打开煤气炉，将油壶微微倾斜，油如同瀑布一样奔腾而下，不多不少，刚刚好!
接着,我待油加热得有一些小泡泡时，便把鸡蛋在锅沿敲几下，在正中间敲出一道小裂缝。然后双手放在裂缝的两边，小心翼翼地掰开，只听“啪”的一声，鸡蛋稳稳地落在了锅里，蛋黄也稳稳地落到了蛋清中央。我的脸上不禁流露出高兴的神情，最难的一步已经成功了！加油!
过了一会儿，蛋清渐渐凝固，差不多可以翻面了。成败就在此一举，我小心翼翼地把锅铲灵活地钻到蛋黄下面，然后快速地翻转过来，只见鸡蛋随着铲子一个漂亮的翻身，不偏不倚地落到锅中。成功了！我不禁洋洋得意起来。不一会儿，我就把鸡蛋铲到了盘子里。这时，妈妈正好来“探班”，看到我煎的鸡蛋“大获全胜”，对我竖起了大拇指。
上菜啦！妹妹立刻抢了一个最好吃的，沾了酱油就迫不及待地咬了一口，边吃还不忘说：“真香！”爸爸妈妈也赞不绝口。我不禁说道:“此蛋只应天上有，人间能得几回尝。”
爸爸妈妈听了都哈哈大笑，空气中充满了幸福的味道。
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