梅花是人们所熟悉的一种花卉，属蔷薇科，原产于我国。梅树通常高1-2丈，叶子呈卵形，边缘有小锯齿。梅花一般在早春开放，清香宜人。花有单瓣和重瓣品种，单瓣品种花瓣一般5片，颜色有白、红、淡红色等;重瓣品种花瓣大，数目多，观赏价值比单瓣种更高。
梅花喜欢松软的土质，栽种梅花以砂质土坡最为理想.梅花的繁殖可以用播种、扦插、嫁接、压条等法。一般较常用的是嫁接法。嫁接法的砧木最好选野梅。梅花的嫁接有芽接和切接两种。切接成活率较高，因此较为普遍.梅花发芽较早，嫁接最好在2月中旬到3月上旬进行，新芽发生时要注意施肥、浇水、除草、中耕等。
梅花如果栽在庭院里，应在春秋两季，选择排水良好的地方挖坑栽种。以后要经常施肥，每年春、秋各施一次。只要肥料充足，管理周到，梅花就会生长旺盛，开花繁茂。
若要梅花开得多，开得好，修剪是很重要的。修剪应在冬季，把主枝留2尺左右截断，促使它第二年发生侧枝。这些侧枝如果生长正常，便可生出花芽。到冬季，可不加修剪，任它开花.
梅花也可以盆栽。冬季取上些河泥，放在露天里冰冻，使土质变松，再取稻田土各半混和，打碎筛过，装在盆内。然后种上三年生的梅树，施足肥料，放在通风向阳的地方，就可成活。
梅花是我国特有花木，室内、户外都能栽种。开花时节，远远望去，一片洁白，微风吹过，清香四溢，故有“香雪海”之雅称。梅花生性耐寒，在千里冰封时，只有它傲然盛开，古来一直为人们所喜爱，把它作为歌咏、绘画的题材。北宋诗人林通就曾写下:“众花摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏景横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的千古名句。
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