与“ 谢年 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-11-22 14:55:08
《谢年美食》
谢年，是源于浙江地区的一种祭神仪式，又称“送年”，人们祈求神灵保佑今后岁岁有余，事事顺遂。
腊月二十三，也就是北方小年这天，天还没亮，我就被屋外“噼里啪啦”的鞭炮声惊醒，原来是爷爷奶奶在进行谢年祭祀仪式，我也起了个大早去参加。看到供桌上的祭品，我疑惑：“这么多东西呀！有什么讲究吗？”奶奶向我解释，三牲、福礼等都是谢年必不可少的祭品。三牲就是我看到的咬着尾巴的猪头以及活杀的雄鸡和两尾活鲫鱼，它们分别寓意有头有尾，风调雨顺，年年有余，其他的福礼有酒水、年糕、面条、豆腐、糖果、水果等，还有香烛，寓意年年高升，生活甜蜜。
我不太懂奶奶讲的谢年的种种含义，贪吃的我看到的就是桌上有那么多好吃的东西。
祭祀仪式结束的晚上，奶奶煮了一大锅鲫鱼豆腐汤，那汤要煮成奶白色才算完成，不过这鲫鱼不是谢年用到的鲫鱼，那鲫鱼是要放生的！在不断的“咕咚”声中，嫩嫩的豆腐一直在锅里上下翻滚，像调皮的孩子在显示自己高超的游泳技术。这豆腐，是伯母从她老家三门专门带来谢年用的，豆香味更浓。等到香味逐渐浓郁，那种鱼的鲜味和豆腐的豆香融合在一起，又柔又滑！汤计越来越接近乳白色，起锅后在汤面撒上一把葱花，白里嵌着几丝翡翠绿，一道鲜美的鲫鱼豆腐汤便摆上了桌，这是我最喜欢唱的汤，小撮一口，就是这个味儿！
那边，爸爸在切猪尾。一段段切好的猪尾像滚轮一样。我感叹爸爸的刀工高超，能将这猪尾切得段段长短一致，同时又在想爸爸该怎么烧呢？知道我们喜欢吃板栗，爸爸决定做一道红烧板栗猪尾。在烧热了的油中加入少许冰糖炒融化，到油变成了焦糖色，下入猪尾不断翻炒直至全部猪尾都炒出糖色，再加入葱姜、料酒等配料继续翻炒，爸爸说这样吃起来不会油腻。接着，往锅里倒烧熟的板栗炒匀，板栗如果不事先烧熟，单就这样炒，是会半生不熟，像咬生米似的。最后往锅里加一碗水，焖煮25分钟左右。等待的时间总是那么长，我已经垂涎三尺了。锅盖一掀，里面一股浓郁的肉香扑鼻而来。只见锅里的猪尾，个个红得发亮，板栗黄中带红，肉香中藏着缕缕甜味。不等爸爸盛到碗里，我就迫不及待要大干一场，拿起筷子，夹起一段猪尾就往嘴里送，“烫！烫！烫！”一阵大叫后，我胡乱咬几口就吞了下去，竟连味道都没有深尝，随后大喘着粗气：“幸亏是小段的，不然非得被它卡喉咙了！”妈妈在一旁笑了：“急什么？迟早都能吃到。心急无好肉呀！”我顿时不好意思了，谁让我嘴馋了呢。
除了以上几道菜，还有白切猪头肉、大蒜爆炒鸡、凉拌猪耳，摆了满满的一桌。奶奶笑着说：“谢年这么重要的事情过去，明天里外作拾作拾，就好过年啦！”我又满脸疑惑：“作拾？这是什么？”爷爷摸摸我的头：“傻孩子，就是收拾屋子，打扫房间，干干净净过大年啊！”“我也要一起作拾！”
欢欢喜喜过年喽！
（小作者是浙江省台州市路桥街道实验小学四年级学生）
后 记
谢年结束，马上又要迎来除夕，有姑父这位大厨的加入，除夕桌上好吃的会更多吧！我又期待上了。
家长感言
和往年的事不关己不同，今年各种年前的忙碌，孩子都有参与。了解习俗，主动制作，让我们欣慰！
教师赏析
最是美味“红烧板栗猪尾”啊！恬恬的笔下，是一道道“能见其物，能闻其香”的美味佳肴，又饱含传统习俗，真真不错！（管云琴）
《谢年》
每年过年之前，我们这个偏僻的小海岛就变得特别热闹，家家户户忙忙碌碌，购买年货、打扫卫生……家里的大人像一只只旋转的陀螺，总有忙不完的事情，我们小孩子当然也没闲着，看热闹、打下手，还增长了不少知识呢！
谢年是我们家乡舟山的民俗之一。每年农历十二月廿七、廿八或者廿九这几天里，人们会根据涨潮的时间自行选择谢年的时间。对于“谢年”这个词，我已“如雷贯耳”了，能参与其中真是太开心了！我早早起床洗漱，下楼一看，厨房的角落里蹲着一只鸡，八仙桌上堆满了东西：一块带肋条的足有十斤重的熟肉；苹果、火龙果、桂圆等各色水果；状元糕、元宝糕等糕点；一把绿油油的小葱、一块鲜嫩的豆腐；一包红糖、一碟盐、一些茶叶；一对龙凤蜡烛台，一瓶金龙油；木耳、香菇等蔬菜，烤麸和年糕，酒杯碗筷……看得我眼花缭乱。
我等待着重要时刻的到来。听大人说，谢年有很多讲究，主持谢年仪式的一般是家里的年长者或者一家之主的男性，参加谢年的人员中生肖不能与当日谢年吉时中的生肖相冲……
下午四点左右，谢年日历上的涨潮时刻来临时，我们一家就开始谢年了，奶奶把准备好的供品按顺序放在高大的八仙桌上，五杯茶、五杯酒、五碗饭、五盘菜、五碟糕点、五种水果，还有煮熟了的鸡和肉等，然后摆上一对蜡烛，中间放上香炉，再把一张写了“太平尊神”的黄色纸条压在香炉下面。接着，奶奶就会叫爸爸放一串鞭炮，再把蜡烛点燃。爸爸拿着三根点燃的香，一边虔诚地祭拜，一边轻轻地说道：“希望明年风调雨顺，家人平平安安、身体健康！”祭拜完毕，再把香插进香炉里。接着奶奶、妈妈和我都会对着香炉拜一拜。我不知道该说点什么，只听奶奶口中念念有词：“菩萨保佑，保佑我家儿子出海平平安安，保佑我家萱萱好好学习。”之后，奶奶坐在沙发上叠金元宝，嘱咐我不要碰到桌子和椅子。当两柱香燃尽了，奶奶把叠好的金元宝和写了“太平尊神”的纸条烧掉。烟雾缭绕之间，谢年仪式就结束了。
（小作者是浙江省舟山市岱山县衢山镇敬业小学四年级学生）
后 记
我的家乡衢山是一个小小的海岛，岛上民风淳朴，依然保留着一些古老的风俗习惯，谢年就是其中一项。
家长感言
随着时代的变迁，舟山当地民俗有的已经渐渐被人遗忘，我们希望自己的子孙后代不要忘祖，所以有时间有机会一定会让孩子们参与到谢年这样的仪式中。孩子从小受到这样的熏陶，长大了才能成为一个有根的人。
教师赏析
小作者参与谢年这样隆重的仪式之中，用自己的视角将谢年所需准备的物品、流程等介绍得有板有眼。谢年是我们家乡独特的风俗习惯，还有很多需要注意的事项，小作者不可能一一写全，也留给大家实地体验的机会呢！（王倩燕）