与“ 凉面 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-05-15 12:00:20
《做一碗凉面作文750字》
美味的凉面，有趣的经历，快乐的暑假。为了完成陈老师给我的作业，我打算做一碗凉面，作为今天的早饭。
因为我不会做凉面，所以我叫来了“干啥啥不行，吃饭第一名”的老爸来教我。我举起重重的锅，艰难地盛了一锅水，单是把装满水的大锅放在炉子上，就让我累得大声喘气。我小心地打开了火，火苗升起的一瞬间，我被吓得连连后退，我拿起锅盖当盾牌，一步步向前走去，好不容易才把大火关小了。
我打开了香喷喷的方便面包装桶，那香气迎面而来，仿佛让我来到了人间仙境。我用长长的筷子把面饼小心地夹起来，小心地放进锅里，这时，一滴水弹到了我的手上，我被烫得哇哇大叫，手忙脚乱，打翻了盛好的凉水。等我缓了一口气之后，心想：没关系，高手也会有失误的时候，何况我还是个菜鸟。我擦干了台面上的水，又继续煮面，两分钟后，面终于煮好了。
煮好面后，我用力地把锅抬到一边，真是累死我了。我在柜子里翻来翻去，终于找到了做凉面的神器——它就是漏勺。我把面倒在漏勺上面，抖一抖，面里的水被抖落下来，重复几次之后，面就都被我抖凉了。我把面放到碗里，拿出调料包剪开，我用一只手从左往右撒，一粒粒调料粉像金黄的沙子一样撒在美味的面条上面，一手把撒完的调料包丢进垃奶桶，我现在就像一个米其林大厨。我用筷子来拌面，左边转三圈，右边转三圈，结果左边是黄色的面条，右边是白色的面条。我忍不住尝了一下，一边咸得不得了，一边根本没有味道。这时，我非常生气，米其林大厨——我做的面一定要非常好吃才行，怎么能不好吃呢？我搅拌了九九八十一秒后，面的颜色终于一样了。再夹起了一根面条尝一尝，哇!太妙了！我和爸爸大口大口地吃了起来。
通过今天这次做凉面的有趣经历，我体会到了做饭的辛苦，但婆婆每天都给我们做一日三餐，辛苦就可想而知了!我要好好感谢婆婆，是她帮我们打造了这个美好的家。
《家乡的凉面作文550字》
我的家乡是一个不起眼的小县城——营山。它虽然没有都市那么繁华，但是却有着自己独特的风俗，那就是过年的时候吃凉面。
在营山，新年第一天吃全红油凉面寓意新的一年红红火火，象征着长寿富贵。
初一一大早，我们全家就都起床了。爷爷带着我们来到营山文化宫里的凉面店。店门口居然早已排起了长蛇般的彩色队伍。我们赶紧上前接上，站在队尾向前望去，店面前有许多小桌子，人们一家家的围坐在桌边，大口大口的吃着凉面，时不时的传来欢乐的笑声，现场一派吃销两旺的热闹景象。人们不惜早起排长长的队伍，就是为了能吃上一口香辣美味的凉面，真想快点吃到我新年的第一口凉面呀！
不一会儿，我们端着装凉面的碗好不容易才找到位置，一坐下来，我看着碗里满是红油的凉面，就情不自禁地拿起了筷子。这时，爸爸夹起一大夹凉面感叹道：“凉面就是讲究色、香、味、形，色泽诱人，香辣可口，真是人间美味啊！”说完，他把凉面放进嘴里，顿时眯起眼睛，一副满足的表情把我们逗得哈哈大笑。我也学爸爸的样子，夹起一夹凉面放进嘴里。顿时浑身一机灵，我感觉红油在灼烧我的嘴唇，好辣呀！妈妈看着我到处找水，狼狈不堪的样子，笑着把她的那一碗半清油半红油的凉面让给我。解了辣后，我尝了一口，心想，全红凉面太辣了，还是半清半红适合我呀。
曾经有这样一句话形容凉面,“经齿冷于雪，劝人投此珠”。我希望这样的习俗继续流传下去，永不消逝。
《手工凉面--妈妈的爱》
在家乡的小吃里，妈妈做的手工凉面越嚼越有劲、越吃越有味，这么香的凉面是怎样做成的呢？
首先，妈妈准备适量的面粉，在面粉搅匀后，多次添加水，搅成絮状，和成面团。之后妈妈倒入没过面团的水，醒发40分钟，不停的搓洗面团，搓到面水浑浊至奶白色，然后换水继续搓洗，这样搓3到4次即可。搓洗好的面糊放置3到4小时，至淀粉与水充分分离，也就是澄清澈了，把上面粉水倒掉，只留面糊了，就可以开始下一道工序了。
接下来就是蒸凉皮，等锅里的水开了后，在制作盘里刷上植物油，将一勺面糊倒入盘中，蒸2分钟左右分钟，当揭开锅，发现盘里吹气大气泡，就说明凉制作成功。把制作好的凉面放在冷水盆冷却。这样一次，两次，重复，就做出了一张又一张的凉面。
凉面做好了，就要制作面筋，就是把洗的剩下的面团放锅里蒸熟就是面筋了。
最后一道工序：弄凉面汤汁：一根根胡萝卜和一个黄瓜需切成细丝，蒜捣成蒜泥，少许花生米捣碎，调料和盐弄成汤汁（加冷开水），醋芝麻和辣椒在热油锅里走一圈，浓烈的香味扑鼻而来......
一切就绪，终于可以开吃了，凉面切成条状放盘子里，切好的面筋小块放点，撒上萝卜丝黄瓜丝，再浇上汤汁，根据自己的口味，加入辣油，醋等，妈妈的手工凉面做好了。
十多年，凉面妈妈一直做，味道依旧，就如妈妈的爱，伴我成长。