与“ 凉面 ”有关的作文
来源:文题网
时间:2024-11-06 05:05:06
《家乡的面条》
“凉面喽,好吃的凉面喽……”每天放学,一出校门,就听见卖凉面的叔叔那磁铁般的叫卖声。我们哪能听得?一窝蜂围到了凉面摊前,弄得卖凉面的叔叔手忙脚乱。你一碗,我一碗,端着就迫不及待地吃起来。那滑滑的,咸咸的,麻麻的,辣辣的,香香的面条像一条条小蛇扭着腰,嘶、嘶、嘶——就钻进了我们的小肚。一天的学习疲劳就在这一瞬间消失得无影无踪,然后,我们舔着嘴边的残留余味满足地回了家。在我的家乡,喜欢吃面条的不只是我们小孩,大人也喜欢吃。小镇上那一排排摊摊店店,一半是面摊,并且一个个面摊生意都很红火。一天三顿,一天到晚,一年四季都有人吃面条。特别是早上,忙着上班的大人们,赶着读书的我们这些小人们都在面摊上吃面条。不管那辣劲有多辣,也不管那麻味有多麻,即使辣出了汗水,麻得舌头不能动弹,辣得嘴皮绯红,我们仍然照吃不误。
家乡的面条根据搭配的材料不同,可以分为杂酱面、肥肠面、牛肉面、臊子面、羊肉面、鸡肉面、清汤面……像凉拌菜一样拌上麻油、姜、葱、味精的面我们都称它为凉面,这是我们小孩最喜欢吃的一种面;随着人们口味的变化,现在又发明了干面、烧面等。面条的吃法真是越来越丰富了。一种面条,有那么多种吃法,人们真会吃啊!在家煮面条吃很简单,水烧涨了把面条放下去搅拌一下,几分钟就熟了,捞上来拌上自己喜欢的佐料,就可以吃。但因为怕麻烦,家里配的佐料很单一,很多人都喜欢到街上的摊上吃,我们小孩更是如此。炎热的夏天,正当中午,白花花的太阳晒得人睁不开眼。大人们都去睡觉了,但我们总禁不住外面那叫卖声的诱惑,总偷偷出去吃凉面,回来挨了骂,但心里还美滋滋的。
我们家乡有一个习俗,长辈生日那天,小辈的要给他煮一碗面吃,叫“长寿面”。意思就是要长命百岁,也代表小辈的有孝心,我今年已十岁了,我也能煮面了,等我的爸爸妈妈爷爷奶奶生日那天,我一定煮一碗最好的长寿面给他们吃,希望他们长命百岁。每年正月初二的早上,家家也要吃面条,我不知道是为什么,也许也是希望自己都健健康康,长命百岁吧。随着社会的发展,家乡的变化很大,人民的生活水平提高了,很多东西都吃腻了,但我们唯独吃不够的就是那软软的滑滑的辣辣的面条。
家乡的面条,你是我们的最爱。
《“香”豆腐400字》
“凉面,凉皮,刮凉粉,香喷喷的臭干子”这声音,在坪塘的巷子里来回串着,悠长而又略显几分沧桑。寻声看去,那辆红色三轮车定了下来,人们陆陆续续地围了上来,里外三层,都垫起了脚,眼巴巴地看着锅里,都是来抢那十里之外都能闻到香味、外脆里嫩的臭豆腐啦!
金灿灿的油在锅中翻滚着,冒出一圈又一圈的泡泡,散出迷人的香味。几个富有光泽的黑球在锅中打滚,不一会儿,球儿被捞出放进了纸碗里,再在上面浇上一勺汤汁,然后撒上绿油油的葱花和红艳艳的剁辣椒,扑面而来的香味,让人垂涎三尺,惹得身无长物的小孩儿也凑过来,只为一饱“鼻”福。
臭豆腐外脆里嫩,一咬,香馥馥的汤汁灌满整个口腔,有些烫嘴,但有了辣与咸的加持,令人不住“咕咚”一口咽下。臭豆腐外表看是黑不溜秋的,里面却是奶白色,轻轻一扯便可分开,薄薄的黑皮外衣下,是奶白色的酥松,黑白分明。
我尝过绍兴的臭豆腐,吃过步行街上的臭豆腐,也吃过洋湖水街的豆腐,但是都没有坪塘街上那红色三轮车上的臭豆腐好吃。或许,是少了家乡的味道吧。
《做一碗凉面作文750字》
美味的凉面,有趣的经历,快乐的暑假。为了完成陈老师给我的作业,我打算做一碗凉面,作为今天的早饭。
因为我不会做凉面,所以我叫来了“干啥啥不行,吃饭第一名”的老爸来教我。我举起重重的锅,艰难地盛了一锅水,单是把装满水的大锅放在炉子上,就让我累得大声喘气。我小心地打开了火,火苗升起的一瞬间,我被吓得连连后退,我拿起锅盖当盾牌,一步步向前走去,好不容易才把大火关小了。
我打开了香喷喷的方便面包装桶,那香气迎面而来,仿佛让我来到了人间仙境。我用长长的筷子把面饼小心地夹起来,小心地放进锅里,这时,一滴水弹到了我的手上,我被烫得哇哇大叫,手忙脚乱,打翻了盛好的凉水。等我缓了一口气之后,心想:没关系,高手也会有失误的时候,何况我还是个菜鸟。我擦干了台面上的水,又继续煮面,两分钟后,面终于煮好了。
煮好面后,我用力地把锅抬到一边,真是累死我了。我在柜子里翻来翻去,终于找到了做凉面的神器——它就是漏勺。我把面倒在漏勺上面,抖一抖,面里的水被抖落下来,重复几次之后,面就都被我抖凉了。我把面放到碗里,拿出调料包剪开,我用一只手从左往右撒,一粒粒调料粉像金黄的沙子一样撒在美味的面条上面,一手把撒完的调料包丢进垃奶桶,我现在就像一个米其林大厨。我用筷子来拌面,左边转三圈,右边转三圈,结果左边是黄色的面条,右边是白色的面条。我忍不住尝了一下,一边咸得不得了,一边根本没有味道。这时,我非常生气,米其林大厨——我做的面一定要非常好吃才行,怎么能不好吃呢?我搅拌了九九八十一秒后,面的颜色终于一样了。再夹起了一根面条尝一尝,哇!太妙了!我和爸爸大口大口地吃了起来。
通过今天这次做凉面的有趣经历,我体会到了做饭的辛苦,但婆婆每天都给我们做一日三餐,辛苦就可想而知了!我要好好感谢婆婆,是她帮我们打造了这个美好的家。
《家乡的凉面作文550字》
我的家乡是一个不起眼的小县城——营山。它虽然没有都市那么繁华,但是却有着自己独特的风俗,那就是过年的时候吃凉面。
在营山,新年第一天吃全红油凉面寓意新的一年红红火火,象征着长寿富贵。
初一一大早,我们全家就都起床了。爷爷带着我们来到营山文化宫里的凉面店。店门口居然早已排起了长蛇般的彩色队伍。我们赶紧上前接上,站在队尾向前望去,店面前有许多小桌子,人们一家家的围坐在桌边,大口大口的吃着凉面,时不时的传来欢乐的笑声,现场一派吃销两旺的热闹景象。人们不惜早起排长长的队伍,就是为了能吃上一口香辣美味的凉面,真想快点吃到我新年的第一口凉面呀!
不一会儿,我们端着装凉面的碗好不容易才找到位置,一坐下来,我看着碗里满是红油的凉面,就情不自禁地拿起了筷子。这时,爸爸夹起一大夹凉面感叹道:“凉面就是讲究色、香、味、形,色泽诱人,香辣可口,真是人间美味啊!”说完,他把凉面放进嘴里,顿时眯起眼睛,一副满足的表情把我们逗得哈哈大笑。我也学爸爸的样子,夹起一夹凉面放进嘴里。顿时浑身一机灵,我感觉红油在灼烧我的嘴唇,好辣呀!妈妈看着我到处找水,狼狈不堪的样子,笑着把她的那一碗半清油半红油的凉面让给我。解了辣后,我尝了一口,心想,全红凉面太辣了,还是半清半红适合我呀。
曾经有这样一句话形容凉面,“经齿冷于雪,劝人投此珠”。我希望这样的习俗继续流传下去,永不消逝。
《手工凉面--妈妈的爱》
在家乡的小吃里,妈妈做的手工凉面越嚼越有劲、越吃越有味,这么香的凉面是怎样做成的呢?
首先,妈妈准备适量的面粉,在面粉搅匀后,多次添加水,搅成絮状,和成面团。之后妈妈倒入没过面团的水,醒发40分钟,不停的搓洗面团,搓到面水浑浊至奶白色,然后换水继续搓洗,这样搓3到4次即可。搓洗好的面糊放置3到4小时,至淀粉与水充分分离,也就是澄清澈了,把上面粉水倒掉,只留面糊了,就可以开始下一道工序了。
接下来就是蒸凉皮,等锅里的水开了后,在制作盘里刷上植物油,将一勺面糊倒入盘中,蒸2分钟左右分钟,当揭开锅,发现盘里吹气大气泡,就说明凉制作成功。把制作好的凉面放在冷水盆冷却。这样一次,两次,重复,就做出了一张又一张的凉面。
凉面做好了,就要制作面筋,就是把洗的剩下的面团放锅里蒸熟就是面筋了。
最后一道工序:弄凉面汤汁:一根根胡萝卜和一个黄瓜需切成细丝,蒜捣成蒜泥,少许花生米捣碎,调料和盐弄成汤汁(加冷开水),醋芝麻和辣椒在热油锅里走一圈,浓烈的香味扑鼻而来......
一切就绪,终于可以开吃了,凉面切成条状放盘子里,切好的面筋小块放点,撒上萝卜丝黄瓜丝,再浇上汤汁,根据自己的口味,加入辣油,醋等,妈妈的手工凉面做好了。
十多年,凉面妈妈一直做,味道依旧,就如妈妈的爱,伴我成长。