与“ 做尺 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-11-22 07:33:20
《乐“糕”》
每年临近过年，妈妈就开始张罗做尺糕的事了。
买来猪板油，切成小块，放入白糖腌制备用。这猪油一般要腌一周时间。趁着天晴，妈妈急忙把做尺糕要用的蒸笼清洗干净，晒干。然后就是买米，一般是一半糯米，一半粳米。还要准备馅料，馅料的口味有很多种：芝麻白糖，核桃白糖，豆沙猪油，枣泥等。
“牛牛，明天腊月二十六了，我们要做尺糕了，好吗？”妈妈问，我和妹妹兴奋得手舞足蹈。妈妈让我们兄妹俩过去帮忙，原来今天先要洗米，浸泡，明天好去磨粉做糕。米洗净后，要在水中浸泡40分钟，妈妈说，米要喝足水，再滤干，这样磨出来的米粉会更加细腻。
第二天清晨，妈妈便来喊我们起床，要去磨米粉了。到了米粉加工厂，那里早已有很多人在排队了，在这里便能感受到浓浓的年味。等了近半小时，终于轮到我们了，只见磨粉师傅把我们拿去的米称重后倒进他那里的竹制箩筐里，然后倒入运转的磨粉机中，眨眼的功夫，白花花的米粉便磨好了。
回到家，我们便迫不及待地开始做尺糕。妈妈拿来大竹编筐，让我将米粉倒入其中，然后让我均匀地把糖拌到米粉中。接着就要正式做尺糕了，妈妈在边上指导，我负责操作。我们先在尺糕模具中铺上薄薄的一层米粉，接着用一个椭圆形的工具给每一格米粉压一个小洞洞，再在每一个方格中间的米粉洞中放一勺猪油豆沙或者核桃白糖或者枣泥，一笼屉25块糕，我把每一种馅料都用上了。放好馅料后，再铺上一层粉，将馅料盖严实，用擀面杖将粉压压实，再用长尺将多余的米粉刮掉，这样尺糕的底部才平整。接着铺上一张尺糕纸，将蒸尺糕的方笼屉扣在尺糕上，再将模子和笼屉整个一起稳稳地翻转，最后用擀面杖在模子各个角上及中心位置轻轻地敲几下，最后轻轻地将模子提起来，一笼屉尺糕就成型啦！“福如东海长，寿比南山高”清晰地呈现在尺糕上面，我心里美滋滋的。接下来就要上锅里蒸了，一笼屉尺糕在开水锅上蒸15分钟就可以出锅了。
伴随着厨房里一阵阵清甜的米香味，我和妹妹你看看我，我看看你，使劲地吸着鼻子，真怕这香味逃掉。“出锅咯！”随着爷爷一声吆喝，白白胖胖的尺糕闪亮登场了。“呀！这块糕怎么裂开了？”我有点小失落。爷爷笑呵呵地对我说“那是尺糕笑了！笑了！”听了爷爷的话，我也笑了。这时候，妹妹迫不及待地要吃尺糕了，爷爷给我们一人一块，就着热气我咬了一口，甜甜的，软糯糯的，满口都是幸福的味道。
听了我的介绍，你是否也想尝尝我们平湖的特色年味――尺糕呢？
（小作者是浙江省平湖市百花小学育才路校区五年级学生）
后 记
与家人一起做尺糕，是我寒假生活中最快乐的一件事，虽然刚开始的时候，会有点手忙脚乱！做好尺糕后，还要让它在风里吹吹干，方便装入袋子里。奶奶有三个哥哥，每年我们家做好尺糕，总要给他们送一些过去！他们都非常喜欢，总说这是老底子的味道，家的味道！
家长感言
和孩子一起制作尺糕，从磨粉到做出成品，在感受年味的同时，也让他体会到了美食的来之不易，增加了亲子间的感情。
教师赏析
“乐”糕，让我们体会到了你在制作过程中的乐在其中！文中，字里行间流露着你们家人之间的浓浓亲情。读完整篇文章，真想也尝尝平湖尺糕的美味！（徐文馨）
《做圆团》
过年时候，乡下奶奶家年年都会做尺糕圆团，一般都在小年夜那天做，今年也不例外。奶奶前一天就打电话叫我回乡下，我开心地一口答应。
走进奶奶家，外面的寒气就荡然无存，因为厨房的灶火已经燃起了，正在蒸一笼已经做好的圆团。浓郁的水蒸气使屋里的温度一下子升高了。“我也要做！给我留一些！”我怕来晚了，急得大叫。“放心吧，给你留着呢！”奶奶乐呵呵地说，拿出了揉好的面团。
我马上脱了外套，洗干净手，准备开工。我先看着奶奶做一遍，接着小心翼翼地试了起来。先从柔软的大面团上拧下一小块，为了防止面团黏在手上，所以先在手上蘸了点水，然后开始不断揉捏，直到小面团变得光滑又圆润。之后，用食指在面团中间挖了一个小洞，然后用拇指和食指慢慢地边捏边转，把小洞扩大，使面团渐渐变成碗状。接着要放馅了，奶奶准备了好几样馅，有肉的、豆沙的、萝卜丝的。我用调羹舀了一些豆沙放入刚才做好的“小白碗”，慢慢把豆沙抚平。用右手的虎口处把“小碗”轻轻捏拢。渐渐的，“小碗”成了水滴状，奶奶告诉我把水滴的尖头掐断，然后撒上少量面粉，在尖头处来回摩擦，直到变平为止。接下来这一步最有趣，我把它叫做“点胭脂”。用木头筷子的一端在红色的汁水里蘸一下，然后点到圆团的正中央，白白的圆团马上变了样，白里透红，可爱极了。
我第一次做的圆团软塌塌的，奶奶说可能手上蘸的水太多了。第二个做得七歪八扭，因为揉的时候手法不对。第三次，我做得格外认真，也吸取了前两次的经验，不一会儿一个可爱的圆团就在我的手上出现了。我抓了一小把面粉洒在圆团上，那个小红点越发醒目了。
做好了一蒸笼后，爷爷端上灶头开始用大火蒸。过了二十分钟左右，香气扑鼻而来。我挑了一个自己做的，放到碗里端到面前，端详着舍不得吃。“趁热吃，冷了就不好吃了。”奶奶在一旁催着我。我咬一口圆团，软软的，糯糯的，真好吃啊！
（小作者是浙江省平湖市百花小学四年级学生）
后 记
奶奶说，附近家家户户过年都会做圆团，因为圆团意味着团圆美满。
家长感言
这次寒假征文让我家的孩子爱上了动手实践，爱上了观察与写作，什么事情都喜欢一探究竟，作为家长很欣慰，希望孩子能在征文比赛中不断提高自己，浓厚着自己的兴趣。
教师赏析
每到假期，总让我们文学社的孩子先行参加公众号的征文。为了参加比赛，孩子们总是一遍又一遍地修改着自己的文章。
书轶同学这篇作文动作描写非常到位，把整个做圆团的过程写得清楚有条理，一步步工序清晰明白。经历做圆团的两次挫折，让做圆团这样的传统变得更加有趣起来。再加上开头暖洋洋的环境烘托，结尾甜蜜蜜地吃圆团的样子，全文一气呵成！（胡丽平）