与“ 做这 ”有关的作文
来源:文题网
时间:2024-11-22 14:19:59
《蒜叶炒鸡蛋》
今天我当厨,我要做的是蒜叶炒鸡蛋。为什么做这一道菜呢?你一定知道蒜叶有杀菌的功效,为了我们一家子的健康,我这个小当家要亲自下厨掌勺啦!
光说不做假把式!我赶紧先把这道菜的材料准备好:乡下的土鸡蛋(这可和外面买的鸡蛋不一样,土鸡蛋从蛋壳里磕出来金黄金黄的,就像一个小太阳),蒜叶,食用油,两个小碗和半碗热水,盐,还有味精。
把蒜叶先清理干净,再用刀头轻轻拍打一下,这样吃起来会很嫩,然后切成一小段一小段。我小心翼翼地切着,唯恐一个不小心把自己的手指头也切进去。蒜叶刺鼻的气味直往鼻子里钻。切完蒜叶,我就把两个土鸡蛋打到碗里,均匀搅拌,放在一边备用。
接着,我在铁锅之中放入一点食用油,让锅先热起来,锅热了之后,把蛋液先倒入锅中,反复翻炒。现在的蛋不用炒得特别熟,因为等下还要和蒜叶一起炒。炒完鸡蛋后,我把锅简单地冲洗一下。再开大火,多放一些食用油,妈妈说素菜炒的时候是非常吃油的。新手一定会怕油溅到脸上,其实炒之前在油里放一小勺盐就不会溅出来了。
我把蒜叶和鸡蛋一同下锅,开中火炒3至5分钟,蒜叶炒蛋就可以出锅了!我把菜端到客厅,爷爷奶奶在房间里也闻到香味,出来看个究竟,一看是我炒菜,一阵夸,我心里乐滋滋的!
整道菜看起来十分诱人,蒜叶是碧绿的,鸡蛋是金灿灿的,一口咬下去十分香嫩。烧熟的蒜叶早已没了之前的辛辣味,现在吃起来还带一点甜味呢!
辣味怎么会变成甜味了呢?吃完饭,我赶紧查资料。原来蒜的辣味其实是蒜杀菌的主要成分,叫大蒜辣素,它可以杀灭多种病毒,炒菜的过程中,因为温度非常高,这种大蒜辣素就挥发了。
(小作者是浙江省平湖师范学校附属小学五年级学生)
后 记
虽然不能出去玩,但能为全家制作一道美食也是一件快乐的事呀!
妈妈感言
孩子能亲手下厨做菜,为娘很欣慰,全家人都很高兴!
《可乐鸡翅的做法》
可乐鸡翅是我最喜欢的一道菜,做这道菜大约需要30分钟,而且还需要很多调味料,做这道美味的菜需要以下4个步骤。
第一步:先准备500毫升的可乐1瓶,鸡中翅8块,香葱两根、生姜1小块、料酒4勺、生抽两勺、老抽1勺、鸡精半勺,盐适量。
第二步:先把鸡中翅洗干净,改刀两边切出条形,这是为了待会腌制的时候可以更入味。香葱根切成段、葱苗切成葱花,生姜切成姜丝,把切好的鸡中翅、葱段、姜丝装入盘子中,然后倒入料酒、生抽、老抽、盐抓拌均匀,腌制20分钟。
第三步:起锅烧油,等油热了以后,把腌制好的鸡中翅放入锅里煎,直到两面金黄,然后加入鸡精,倒入腌制鸡中翅的酱汁翻炒均匀。最重要的一步来了,倒入半瓶可乐,盖上锅盖闷煮5分钟,直到汤汁浓稠。
第四步:装盘、过滤汤渣。先把鸡中翅一块一块的夹到盘里,然后拿一个过滤网架在盘子上,把煮鸡中翅的汤汁倒入过滤网,那些美味的汤汁就会慢慢的落在鸡中翅上,而料渣就会被过滤掉,最后,撒上葱花。这样,一盘鸡翅中的“皇上”——可乐鸡翅就做好了。
每次,当我的妈妈在做可乐鸡翅时,我早已在餐厅中准备好碗筷了,每次煮这道菜我都会吃个精光。