与“ 做甜 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-11-22 07:42:55
《做甜麦塌饼》
我住在一座美丽的小镇上一一练市，这里有着许多风俗：拜利市、烧野火饭、做熏豆茶等，但我最喜欢清明节时做甜麦塌饼，请你听我细细道来。
甜麦塌饼，是我们练市一带的传统点心，老底子传下来的规矩，寒食民间禁火，所以才有了粽子、青团等糕点冷食，在众多冷食中，我对甜麦塌饼情有独钟。每年，农村到这节气，家家户户就会做上好多。除了祭祖，自己食用，就是给亲戚家送上十来二十个，这是不成文的规矩。
年一过，我就“头颈伸得丝瓜长"，盼着过清明，因为一年只有这时节才可以吃到甜麦塌饼。
小时候，我常屁颠屁颠地跟着外婆去田野里挑那种绿叶上敷着一层灰白的野菜，俗称“草头”，此菜去田头地角一转就挑得满篮子。拿回家洗净，用沸水浸泡，沥去苦水，捏成拳头大，用菜刀切细。麦芽粉是十天半月前就用上好麦粒发芽，然后晒干磨成粉。这麦芽粉也很关键，起到了软化作用，又有麦芽的天然甜味。
做饼看似简单，实际有难度，掌握不好，做出的饼要么太硬，要么太软和稀泥一样趴着不成形。所以，一般都由经验丰富的主妇掌握。
先在拌匀的糯米粉中徐徐倒入温水，水不能多，也不能太少，再放入切细的“草头”，慢慢搅拌均匀，反复挤压、揉搓成粉团，然后上锅蒸，稍凉后，掺入甜麦芽粉再揉，直至均匀。拧一坨揉搓成圆形，再一压，就成了扁圆形的塌饼。这我也会，只是常粘得手指缝里都是粉，有时还会搞得脸上东一点西一点，像戏班子里的花脸。做的时候，有些人家为了更美味，还会放上豆沙馅，撒上白芝麻。一切就绪就可以入锅了，这也是我们最兴奋的时候。人在外间，耳朵、鼻子却时刻关注着厨房的动静，听着油锅里“吱吱”的响声，嗅着厨房里飘来的诱人的香，就知道塌饼出锅了。那香，把我的馋虫都勾出来了！
甜麦塌饼的美味很难说尽，只有吃过才能体会，简单来说，就是有野菜的清清鲜醇，有麦芽天然的甜味，有豆沙粉粉的细腻，有塌饼被菜油煎过后的阵阵焦香。放盘里，浓绿油亮，真让人垂涎三尺啊！
清明节，来我们练市品尝这香醇的甜麦塌饼吧！保管你吃了还想吃。
（小作者是浙江省湖州市练市镇练市小学六年级学生）
后 记
甜麦塌饼我百吃不厌，以至于小时候过了年，常常抱着妈妈的大腿撒娇，每天早晨第一件事就是翻日历本算算什么时候到清明，什么时候能吃上甜麦塌饼。不过，我还记得第一次瞧见这“脏脏”的东西，死也不肯吃的情形，哈哈，看来物也不可貌相啊！我从未忘记那香甜可口、甜而不腻的味道，我期待着明年的清明，明年的甜麦塌饼。
家长感言
读了女儿这篇作文，由衷觉得民俗文化凝聚了老一辈人的生活理念和智慧，贴近生活、通俗易懂，容易让孩子产生共鸣，使其更加热爱生活，热爱家乡。
教师赏析
可心的这篇作文让我想起了母亲在练市镇上卖甜麦塌饼供不应求的场景，也让我牢记她说的——做甜麦塌饼要整整十三道工序，一道好吃的点心需要用心去做。小作者跟随外婆的脚步，细致观察，亲自尝试，了解了甜麦塌饼的由来、制作过程以及它的美味，深深地爱上了这道练市特有的冷食点心。语言清新优美，具有地方特色，感情真挚，感染力强。传承家乡民俗文化也需要孩子们的热爱和深情啊！（童红英）
《做甜酿酒》
暑假里，爸爸跟我讲起了一些他小时候的美食，其中一道美食叫甜酿酒，我听了心里直嘀咕——酒还能是甜的？我太好奇了，于是我和爸爸一起做甜酿酒。
我们先去超市买了食材——糯米和甜酒曲。回家后分头行动：爸爸一头扎进厨房，淘洗从超市买回来的糯米，放入电饭煲煮；我在饭桌上，用饺子棒把块状的甜酒曲碾压成粉末。
过了一会儿，我闻到了从厨房飘出来的糯米味，香喷喷的，催促爸爸赶快做甜酒酿。爸爸听了，笑呵呵地对我说：“小馋猫，要做甜酒酿，得先等糯米饭凉了才能做，否则会把甜酒曲中的酵母菌‘烫’死的。”
又过了好几个小时，糯米饭终于凉透了，我和爸爸开始合作做甜酿酒。先是爸爸往发酵的大碗里盛糯米饭，并用沾了凉开水的手掌压平压实。紧接着我把甜酒曲粉末均匀地洒在米饭上，然后又放了一层糯米饭，再均匀地洒上甜酒曲，就这样不断重复，直到叠满整个大碗。最后，爸爸在米饭中间挖了一个洞，我问爸爸为什么这样做，爸爸说这样不仅可以让混合后的米饭充分接触氧气，有利酵母菌进行有氧呼吸，以便使更多的酵母和糯米反应生产出甜酒，还可以通过洞里水的多少来判断甜酿酒做好了没有——当这个洞里面水满了就是做好了。
经过了一天多的等待，我隔着盖子就已经能闻到淡淡的香味。我迫不及待地揭开盖子，一股甜甜的酒香味扑鼻而来，馋得我口水直流。我看到洞里的水已经快要满出来了，就知道甜酿酒已经做好了。我心想：既然气味都那么香，那味道更不用说了。我拿起勺子，舀了一勺送入嘴里，原来真的是甜的！现在我知道为什么叫做甜酿酒了。
（小作者是浙江省海盐县天宁小学三年级学生）
后 记
怎么样，你是否垂涎三尺了呢？不妨试一试哦！能吃上自己做的甜酿酒，是一件多么幸福的事啊！
爸爸感言
此次陪孩子学做甜酿酒，孩子学会了一项传统美食的手艺，我重温了自己童年味道，回忆是满满的。甜酿酒的原材料和制作工序虽简易，却也是一代又一代人味蕾上的美味记忆。
教师赏析
甜酿酒是我们江南地区的一种传统小吃。小作者在此文中通
甜酿酒是我们江南地区的一种传统小吃。小作者在此文中通过眼看、鼻闻、心想等方法展现了做甜酿酒的过程。相信通过这样更多的生活实践，会给童年留下更多难忘的印记。（甘春丽）
《做甜饺》
过年了！要放烟花，要买年货，还要吃饺子。你们大家一定都吃过饺子，但是甜的饺子你们吃过吗？
哈哈，今天我们家的大厨就教大家做甜饺！
你们看，饺子像什么呢？一个个金灿灿的元宝吧！元宝是实心的，所以我们就先要做甜饺心。做甜饺心，一定要有白糖。但是有白糖还不够香，所以要有花生。把白糖和花生放在一个容器里，然后把它们锤碎。不一会，就有一股香喷喷的味道扑鼻而来。饺子心就做好了，接下来就要做饺子皮了。
首先把面粉堆成一座山型，在中间在挖一个洞，打一个鸡蛋下去，再和匀它，这可是个体力活，妈妈看我那满脸面粉的样子，情不自禁的笑了，我看见妈妈笑了，我也露出了甜甜的笑容......
饺子心做好了，饺子皮也做好了，现在要包饺子了！金灿灿的饺子皮和香喷喷的花生心在一起，你一定会忍不住流口水。我和妈妈经过一番努力终于做出了一大盆的甜饺了。最后再放进油锅里炸就大功告成！
我该尝尝甜饺了！嗯，真好吃。这甜饺甜而不腻，而且脆脆的，特别好吃。大有一番喜庆的味道。