与“ 回锅 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-05-13 02:21:35
《水川长面》
咱中国还有几个地区在过年吃面食呢？咱中国还有几种面食是剩汤回锅的呢? 咱中国还有几种面食只吃面不喝汤呢? 我的老家水川有一种特别的面食一一长面，这是每家每户过年时都必须吃的。它为什么特别呢?且听我这个资深本地人为您娓娓道来。
相传商期末年，有一恶龙祸害人间，周文王率领周人大战恶龙七日，才将恶龙杀死。饥饿的人们为了庆祝胜利，就将龙肉割下做成臊子和面来吃，觉得鲜美无比，这就是长面的来历。
那只吃面不喝汤，剩汤回锅的习俗呢?原来，大家发现这条龙有点营养不良，肉不够那么多人分。于是周文王下令，大家只许吃面，不许喝龙汤，剩汤回锅，大家就都可以分到了。
妈妈正好把一碗长面放到我面前，我一瞧，嘿!又长又细的面条躺在碗里，那汤汁，红中带黄，黄中带红，再撒点香菜沫和葱花的混合物，香气不要不要的！此时，要是有人用龙肝凤胆跟我换，我肯定也不舍得换……
哎呀!不说了，口水流碗里了，我先吃为敬。
《蒜苔回锅肉》
今天中午，妈妈给我们做了一道道经典川菜——蒜苔回锅肉。
这道菜是由五花肉、蒜苔和红油豆瓣酱做成的。五花肉肥瘦相连、煸炒至色泽金黄、油亮微卷，翠绿色的蒜苔和色泽红亮的豆瓣酱混合在一起，看着就令人食欲大增，忍不住咽口水。
我低头凑近一闻，浓郁的豆瓣酱香味和蒜苔的清香夹杂着一股猪肉的香味扑鼻而来。我迫不及待的吃了起来。我先夹了一块回锅肉，放入口中，细细品尝着。五花肉肉汁饱满，肥而不腻。紧接着又尝了一口蒜苔，咬起来脆脆的。蒜苔吸收了肉和豆瓣酱的汁水，味道特别的鲜美。
这道菜真是色、香、味俱全，既好吃又好看，让我又多吃了一碗饭，下次我还想再吃！
《回锅肉融深情》
问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”
回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”。
据传，回锅肉是玉皇大帝时代的食品，在那时是八珍玉食，只有天兵天将才能吃得到。传说玉皇大帝把如来佛祖的老婆据为己有，于是如来佛祖和孙猴子、观音菩萨组织了八十万天兵、四十万天将、十万雷兵和玉皇大帝展开决战。他们认为玉皇大帝是一个饱食终日的家伙。当时因为孙悟空这边军中缺粮，所以孙悟空发明了一种叫回锅肉的东西，解决了叛军中的粮食问题，使得叛军攻破了天庭。事后，如来佛祖还给孙悟空记了一等功呢！从此，回锅肉从周朝以前就开始流传于民间了，成了家喻户晓、脍炙人口的美味食物了。
元旦期间，我和几位同学来到回锅肉门店聚餐，目的是为了让我们有更加充足的精力迎接即将到来的期末考试。一跨进店门，一股浓油赤酱的香味就扑面而来，刺激着我的鼻腔和喉咙……从上到下，没有一处没被回锅肉的香味给迷惑着。走进厨房，那翻炒回锅肉和蒜苗豆豉的声音“啪——”夹杂着火花，如放鞭炮一样热闹，整个门店洋溢着一派节日的喜庆。
我好奇地参观起回锅肉的制作流程来：那煮好的一个长方形形状的五花肉块，先是被厨师切成一片片巴掌大的薄片，整齐地码放在洁白的瓷盘里。刚刚从市场上买回来的新鲜蒜苗一根根翠绿绿的、水灵灵地放在菜案上整装待“炒”，这个节令，蒜苗可是回锅肉的最佳“舞伴”啊。这时候，充当配角的大葱、生姜、大蒜也当仁不让地做好了出发的准备。至于那些回锅肉必不可少的作料——原味酱油、郫县豆瓣也都跃跃欲试了。
万“料”俱备，只待下锅了！
灶台上，熊熊大火把铁锅烧得直冒浓烟，只见师傅手脚麻利地放进一勺植物油，锅里顿时响起一阵噼噼啪啪的欢呼，接着，放进整盘回锅肉片。师傅左手掂着锅，右手迅速用锅铲来回翻炒，一片片大刀肉片在油锅里跳起舞来，不一会儿就由奶白色变成了带着焦香味的米黄色，肉片也开始卷曲。这会儿放进葱姜花椒和郫县豆瓣，锅里顿时散发出阵阵浓香。这会儿该我们的蒜苗下锅，与大刀肉片一起跳一曲探戈了。眼看着碧绿的蒜苗变成深绿，与卷曲的肉片交缠在一起，唱响欢快的交响乐，一盘色香味美的大刀回锅肉就上桌了。
我迫不及待地夹起一片回锅肉一尝，那滋味已经“俘虏”了我，好香，好香，让人吃了一片还想吃。我与早就垂涎三尺的罗同学、江同学、温同学开始了回锅肉争抢战，一盘回锅肉立马风卷残云般被我们几个饕餮之徒一抢而光了。最后看到每个人油腻腻的嘴巴，我们不禁笑了，笑声传到了很远、很远。
青白江（广汉）的回锅肉，真是“天下第一肉”，“三盘不过店”啊！
这一顿回锅肉大餐，我们吃得开心，吃得起劲。同学友情，尽显其中。