与“ 艾糍 ”有关的作文
来源：文题网
时间：2024-11-22 02:46:46
《家乡的艾糍粑》
我的家乡在龙抬头或清明节，会做一种名叫艾糍粑也叫青团的甜品。
那年清明节，我和妈妈回到老家后，正好赶上做艾糍耙的季节，于是我们就开始去田埂边，小河边采摘原材料。
艾糍粑艾糍粑，有“艾”就一定少不了新鲜的艾草，第一步自然就是寻找艾草了。我们拿上了一个大袋子，开始在田间寻找艾草。经过春雨洗礼过的艾草，长得嫩绿茂盛，夹着春风气息散发着阵阵艾香。一片一片地长在田埂边，长在小河边，我妈对我说，不要摘那些太老的艾草，我用镰刀割下艾草的茎以上的嫩叶，看着被我一茬一茬割下来的青翠嫩绿的艾草，我就恨不得马上吃到美味的艾糍粑了。
我们采摘了三天的艾草，在我们的不懈努力下，我们终于采完了三大袋艾草。即使袋子被保鲜密封死了，但艾草的那股沁人心脾的清香依然可以从袋子里飘出来。
接下来，外婆帮我们把艾草拿出来用清水清洗干净，然后放到锅里用水煮，再加入一包食用碱粉，让艾草更容易煮烂，煮约30分钟后，捞起入冷水，去掉浮在上面的杂质。再装入棉布袋用力揉搓，去掉苦味挤干多余水份，放入备好的石臼中，再捣碎如泥般。外婆说也可以用碎肉机或豆浆机加工，但这样会影响艾草的口感，用传统石臼才能保持艾草原本的韧性，也就是我们说的植物纤维。
把捣好的艾草加入1：1的糯米粉，再加入适量的熬好的红糖水，搅拦均匀，再放入石臼用力捶打至——艾草，糯米粉，红糖溶为一体。拿出来揉成团，或条，里面也可以包馅，如花生、芝麻、红豆等。用洗净晾干的野生芭蕉叶包裹起来，外婆说野生的芭蕉叶韧性更好，蒸出来更香。
最后一步就是上锅蒸了，看着一条一条放上柴火灶锅上蒸的艾糍粑，我使劲地往灶里添柴，火烧得噼里啪啦地响，灼热的火苗烧得我的脸有点烫的，小脸红扑扑的。随着沸腾的水冒出伴随着阵阵的艾香，我边烧火边用力地吸着香气，吞咽着口水。
呜——约半个小时后，一笼香气扑鼻的艾糍粑出锅了。碧绿的芭蕉叶包裹着翡翠般艾糍粑，不顾还冒着热气，一口咬下去，甜丝丝的，嚼劲十足，口齿留香，空气中弥漫着浓郁的艾香。