我有一个特别爱烧饭的老爸，每每空闲下来时总爱看那些烧饭的视频，经过他身旁听到最多的也是“呲——”油锅下菜的声音。平时忙于工作，周末的中饭、晚饭时间就成了老爸练手的机会了。你瞧，老爸又开始准备今日晚餐了，还大声对我和妈妈说：“你们有口福了，今日主菜——水煮鱼片!”
只见老爸先把鱼切成几部分，再把鱼身切成打成薄片。我拿起一片切好的鱼片，发现那鱼片薄如蝉翼，隔着鱼片还能清晰地看见对面的东西。打好了鱼片，老爸把鱼骨头放进锅里，倒进滚烫的开水后盖上了盖，放在大火上烹煮。等十分钟后掀开锅盖，开水已经完全吸收了鱼骨头的营养变成了洁白而浓郁的鱼汤，让人一看就很有“喝欲”。
在准备好主料的同时，老爸还不忘荤素搭配。他先把番茄和黄瓜切成块，再把它们放在锅里炒。可是沾了水分的番茄和黄瓜一放进锅里，那些小油粒就像顽皮的孩子似的，一个劲儿地往上窜，有些还蹦到了老爸的手上，老爸的手上瞬间冒出了一个个小红点。不过，这可吓不到我的老爸。他依然坚持不停地翻炒，直到番茄炒出汁。终于到了下鱼片的环节，那些晶莹锡透的鱼片被老爸一片一片地下进油锅。刹那间鱼片由雪白色转为米白，还有了一道道清晰的纹路，实着让人垂涎三尺。
经过九九八十一道工序，这碗水煮鱼片终于出锅了：碗底盛有洁白的汤汁，汤汁中有满满的鱼骨和鱼片，夹杂着红色的番茄和碧绿黄瓜，最上面还撒了点点葱花做点缀，给人满满的视觉享受。我拿起筷子夹起鱼片，咬了一口，味道十分美味，既有鱼的鲜味，也有蔬菜的爽口。老爸大厨的称号，果真实至名归!
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