“面叶儿”是不是听起来很陌生？它可不是什么树的叶子，而是我妈妈亲手做的一道家乡美食。
大概你们已经猜出来了，它是用面粉做成的。做为一个地地道道的河南人，做面食妈妈有她自己的拿手绝活儿。那么，接下来我就为你们揭开它的真面目吧！
首先，妈妈拿出一个干净的小瓷盆儿，倒入半斤面粉，一边用筷子搅拌一边续水，看到没有干面粉了，就把它揉成一个面团儿。接着，分成几个大小均匀的小剂子。然后，把小剂子揉圆按扁，擀成几个薄薄的大饼。最后，妈妈右手拿着刀左手轻轻按着大饼的边缘，轻快熟练地划了几下，尺子宽柳叶长的面叶儿就做好了。我见过用刀切的手擀面、也见过用手拉的拉面、还是第一次见用刀划的面，简直太神奇了！
热锅里倒油，放入切好的五花肉，炸出油加入葱、姜、蒜和酱油等提香；随后搁入香菇、胡萝卜、四季豆等配菜翻炒；稍后倒入清水，水烧开就可以下面叶儿了，面叶儿熟了以后往表面撒上一些香菜就大功告成了。
未曾入口先闻其香，面叶儿吃起来有嚼劲，面汤喝着清得爽口。这便是我妈妈做的、独一无二的、家乡的味道——面叶儿。
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