今天，妈妈要给我做美味的水煮肉片。
妈妈从冰箱里取出一块猪肉，她先将猪肉洗干净，去皮切成薄薄的一片一片，放入盆中，打入一个蛋清，放了少许酱油、盐和料酒。接着准备一些白菜、豆芽和西兰花，将这些蔬菜洗干净。然后将白菜、西兰花切好，准备工作就算完成啦!
妈妈打开煤气，点着火，从锅旁的一个碗中，用铲子挖了一块猪油放入锅中。不一会儿，猪油就被滚烫的锅融化了，成了水状，“啵啵波”，油发出了响亮的声音，好像油在锅中开着音乐会呢!只见妈妈把豆芽，切好的白菜和西兰花倒入锅中，“滋滋滋”菜一放入锅中就发出了刺耳的声音。蔬菜堆满了整个锅，妈妈开始不停地翻妙，大约过了两三分钟，那满锅的蔬菜好像变少了，只有半锅不到，再看看蔬菜的样子，才发现它们一个个都变了样，白菜大部分都变黄了，豆芽的“头”也从原来的绿色变成了黄色，西兰花的“卷头发”上由原来的绿色变得更加翠绿了。炒熟之后，妈妈加一勺油泼辣子、一勺豆豉酱和一碗清水，然后盖上盖子，煮一会儿。等水开后，再倒入肉片，大火再煮一会儿。最后加上点睛之笔——撒上葱花、蒜末、辣椒，浇上热油，一盘色香味俱全的水煮肉片就出锅了。
我赶紧拿起筷子吃了一块肉片，又滑又弹，又香又辣，水煮肉片真好吃!
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