板栗，又叫毛栗，属于山毛棒科。这是一种落叶乔木。它的叶子为长椭圆形，上面长着像锯齿一样的刺毛初-开花，白色，并不鲜艳诱人。果为一半圆球形，一面圆形隆起，另一而平坦.外壳呈红棕色或暗棕色，内有一层“衣”(内果皮、将果肉包住。果肉呈黄白色粉质。味甜而秀。这就是我们通常说的栗子。
我润栽培板栗的历史非常悠久,在3000多年前就开始种植。到西普之后.栗子己被，泛用做礼物和祭品，而是民间进贡朝廷的五品: 甜，深受中外消费者所欢迎。
为什么板栗会深受人们的喜爱?
首先，栗子具有丰富的营养。它兼有小麦和大米的长处，主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、脂肪酶及维生素B,等。栗子可食用，如用来鲜食，甘香脆爽;如用来炒食，软熟味腻;如用来与鸡鸭烧炖，则是宴席上的佳肴;用来做蜜钱、酿酒、加工代乳粉，更是别具特色。
其次，栗子还可以药用。鲜栗肉可治慢性咽喉炎;栗子干可治病后体弱，手足酸软麻症;鲜栗如同红枣、精猪肉加水煮吃，还可以治气虚喘咳之病，等等。
再次，栗树木质坚实，不会翘曲裂缝，有天然的致密花纹，既美观，又耐用，可供制地板、枕木、矿柱、船舵、车辆等用。树皮、果壳和木材里含有单宁物质，可提炼烤胶，供化学工业应用。栗叶还可以饲养柞蚕。
板栗一般在春季种活以后，六七年后便开花结果，盛 产期可达30年之久，收果期能保持一百年以上。一株成年树，每年可收栗子200多斤，一般的也可收30-50斤。所以，民间称之为“一代种，五代享”的“摇钱树”。
近年来，板栗在栽培技术上有了不少改进。改变了过去用种繁殖的种植方法，而利用柞树嫁接，因而使栗树生长快，早结果，产量高，所以，我们能够吃到更多的栗子。
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